芋儿烩酥肉怎么做好吃
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发布时间：2022-05-02 19:45
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热心网友
时间：2022-06-26 12:42
熟豌豆适量
酥肉适量
芋头适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
难度简单
时间10分钟
口味甜味
工艺煮
做法步骤
1.耙豌豆200g左右。（事先把干豌豆泡一晚上，第二天用高压锅放水适量压15分钟即可）
2.酥肉是猪肉裹上淀粉+鸡蛋调成的面糊，再入锅油炸至金黄。有点像北方的锅包肉。（重庆人喜欢现炸现吃或者用来煮酥肉汤）
3.芋头买回来蒸熟后去皮备用。
4.热锅5成油温，下耙豌豆小火划炒开，豌豆炒散后，加入清水烧开。
5.放入生姜、葱、盐、胡椒粉调味。（肉汤很鲜，可以不放鸡粉）
6.倒入酥肉和蒸熟的芋头，煮至豌豆汤滚开，再转小火煮个2分钟，让酥肉的味道融入汤里，即可出锅
