韭菜饺子馅出汤怎么办

发布网友发布时间：2022-05-02 19:24

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 08:18

1，尽量控干水，不能现洗现用。要是着急，用布包着甩或者攥着根那边甩。
2，不要切的太细，比筷子宽一点都行。因为菜是先在横截面出水。
3，切好的韭菜少放一点点淀粉拌匀。然后放油拌匀。放大油色卡油两掺，不吃猪油放色拉油豆油（提前炼好）也行，或炸成料油更好。放什么油都得晾凉。
4，盐味鸡等调料最后放，不能放酱油。如果是韭菜鸡蛋馅，煎鸡蛋前把所有调料都放在鸡蛋里。这样韭菜就彻底接触不到盐了。鸡蛋要凉后才能和韭菜拌一起。
5，不夸张的说，我早上和的韭菜鸡蛋馅，用不完放冰箱晚上都不出汤。

热心网友时间：2022-06-26 08:18

韭才提前洗净利干水.九才不要切的过细肉馅拌好后再加九才这样就不会出汤了

热心网友时间：2022-06-26 08:19

做韭菜馅之前，因该预先用少许盐杀一下韭菜里的水份，方法是把韭菜切碎，然后撒少许盐，搅拌韭菜，等5分钟，让韭菜里的水被盐*出来，倒掉绿色的液体，这样再拌肉馅或鸡蛋馅。拌馅的时候放少许植物油，帮助韭菜馅成团。

热心网友时间：2022-06-26 08:19

我们都是同韭菜一起放木耳粉条，后面2者吸水，包起来就不容易出水了。