上海灌汤包的做法和配料
发布网友
发布时间：2022-05-02 19:14
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-26 06:14
主料
猪肉
300g
中筋面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生粉
10g
生抽
10ml
皮冻
300g
温水
170g
步骤
1.面粉，加2克盐，温水和到一起，揉成光滑的面团，用温布盖上饧发半个小时。
2.把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥
3.把肉皮冻切碎。
4.把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。
5.把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子
6.包好的包子。
7.锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟
