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面团不加酵母菌气味和加酵母菌气味有什么不一样?
发布网友
发布时间:2022-05-02 19:46
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个回答
热心网友
时间:2022-06-26 12:56
酵母菌在面团中会产生二氧化碳和酒精。所以加了酵母菌气味会有一些酒的酸香味的,而且味道很浓的。而不加酵母菌也气味要淡很多,最多有一点面粉的气味,二者差别很大的。
热心网友
时间:2022-06-26 12:57
加酵母发的面口感有微甜,有麦香味。不加酵母的面团味道弱些。
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