干辣椒酱的家庭制作方法

发布网友发布时间：2023-12-18 15:16

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热心网友时间：2024-11-23 20:06

干辣椒酱的家庭制作方法如下：
材料：
1. 干辣椒：200克
2. 生姜：1小块
3. 大蒜：4-5瓣
4. 食用油：100毫升
5. 盐：适量
6. 白芝麻：适量
步骤：
1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，放入料理机或研磨机中打成粉末。注意不要打得太细，保留一些辣椒片的口感会更好。
2. 生姜和大蒜分别剁成末。
3. 在锅中加入食用油，烧热后放入生姜末和大蒜末，煸炒出香味。
4. 将打好的干辣椒粉倒入锅中，小火翻炒，加入适量的盐调味。
5. 继续翻炒5-10分钟，直到辣椒酱变得香气四溢，红亮油润。
6. 最后加入适量的白芝麻，翻炒均匀后即可关火。
制作干辣椒酱时需要注意火候，以免炒糊。此外，可以根据自己的口味加入一些调味料，如花椒粉、孜然粉等。制作完成后，将干辣椒酱放入干净的玻璃瓶中密封保存，可以放入冰箱中保存更长时间。干辣椒酱可以用来拌饭、拌面、炒菜等，为菜肴增添辣味和色彩。