果糖为什么有还原性?

发布网友发布时间：2022-05-02 23:00

共4个回答

热心网友时间：2022-06-28 02:50

恩
果糖是多羟基酮
本来酮是没有还原性的
但是在碱性条件下
果糖可以通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖
果糖的酮基经过烯醇化转化为醛基
所以碱性条件下的果糖溶液是有还原性的
或者说多羟基对酮基的影响
使果糖能发生银镜反应和被新制的Cu（OH）2氧化
只不过反应条件略高
另外果糖在酸性条件下几乎不显还原性

热心网友时间：2022-06-28 02:51

果糖为什么有醛基（-CHO)和羟基（-OH），所以具有还原性。

❤您的问题已经被解答~~(>^ω^<)喵
如果采纳的话，我是很开心的哟(～ o ～)~zZ

热心网友时间：2022-06-28 02:51

果糖是多羟基酮
没有醛基，所以没有还原性

热心网友时间：2022-06-28 02:52

凡是能被象土伦试剂或费林试剂这样的弱氧化剂氧化的糖，都称为还原糖，前者产生银镜，后者生成氧化亚铜的砖红色沉淀，糖分子的醛基被氧化为羧基。所以，果糖也是还原糖。
果糖具有还原性的原因：差向异构化作用——果糖在稀碱溶液中可发生酮式-烯醇式互变，酮基不断地变成醛基（土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂，故酮糖能被这两种试剂氧化）。
果糖分子中并无醛基存在，但其可以发声银镜反应，主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应，反应见二楼所说,由此可知，果糖溶液中是含有醛糖以及含醛基的有机物存在的，可跟碱性的银氨溶液发生银镜反应。因此，果糖与葡萄糖都是还原性糖所以说化学和生物老师都说得没错化学只讲结构中有无醛基，而生物讲的是结果所以你考试化学答果糖为非还原性糖，生物答果糖是还原性糖。这点我们在考试中也是这么答得.