新鲜的辣椒酱怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-02 22:46

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 00:40

我妈做过，就是新鲜的红辣椒，要辣的，剁碎，新鲜蒜，剁碎，再加豆瓣酱，糖，在锅里加热小火熬煮，一般半个钟头就可以了。如果口重的话可以加些盐，一般是三斤辣椒，半斤蒜，半斤酱，糖适量，晾凉后就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-28 00:40

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准备食材：

主材：新鲜青辣椒+红辣椒

辅料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香叶、八角、盐、食用油

新鲜辣椒酱详细做法如下：

1、将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。

2、辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎

3、切碎之后，放入一个大碗中

4、洗干净的生姜切成姜末，洗干净的蒜瓣切碎，放入盘中备用，哈哈，如果借助搅拌机工具，那就事半功倍了

5、起锅烧热，放入花生小火慢炒，直至听到啪啪生，说明炒熟了，关火，放凉

6、花生放凉后，双手揉搓花生，去皮

7、花生去皮后，放入一个干净的塑料袋中

8、接着就用擀面杖或者啤酒瓶都可以，将其碾碎

9、花生米碾碎之后，倒入碗中备用

10、再次起锅倒油，这次倒的油可以多些

11、油热之后，放入桂皮，香叶，八角，炸出香味

12、炸香之后，捞出，紧接着放入切好的青红鲜辣椒，翻炒

13、辣椒翻炒出来后，就放入事先备好的姜末与蒜末，并翻炒

14、翻炒均匀后，紧接着就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、适量食盐，翻炒均匀

15、出锅啦，炒多了还可以放入瓶中保存哟

温馨提醒：

吃不完的新鲜青红辣椒可以放在一个罐子里，在冰箱中保存，放两个月都没啥问题的。

觉得有用有帮助辛苦评价一下哦，谢谢

热心网友时间：2022-06-28 00:41

可以加多点蒜头和洋葱进去。炒干水分