请教一下抹茶芝士蛋糕怎样做好吃?

发布网友 发布时间：2022-05-02 23:03

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热心网友 时间：2022-06-28 03:40

抹茶蛋糕电饭煲版的做法
主料：鸡蛋3个，普通面粉75g，抹茶粉6g，芝士片半片辅料：泡打粉适量，色拉油适量，蜂蜜适量，水50ml，白砂糖45g
做法步骤1.把面粉和抹茶粉混合过筛一遍

    做法步骤2.把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜

    做法步骤3.再加入50ml的热水，充分溶解

    做法步骤4.把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里

    做法步骤5.把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀

做法步骤6.筛入混合粉，要一点点的筛

    做法步骤7.充分搅拌均匀

    做法步骤8.蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清

    做法步骤9.打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发

    做法步骤10.蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可

    做法步骤11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀

    做法步骤12.电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

    做法步骤13.把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里

    做法步骤14.放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡

做法步骤15.用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可

    做法步骤16.这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会

    小贴士
1.面粉一定要过筛
2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的
3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的
4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌

热心网友 时间：2022-06-28 03:40

材料

a，creamcheese150克/butter100g（我用了80克）牛奶150g

b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g

c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g

d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g

做法

1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀

2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖

3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊

4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟

热心网友 时间：2022-06-28 03:41

热心网友 时间：2022-06-28 03:41

抹茶芝士蛋糕

材料

a，鲜乳酪50克/黄油100克（我用了80克）牛奶150毫升

b，抹茶粉6克/玉米粉20克/低粉15克

c，蛋黄40克（约2个）/细砂糖35克

d，蛋白120（约3个）/细砂糖70克

做法

（1）将材料 a 隔水加热融化，搅拌均匀

（2）材料 b 过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖

（3）蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊

（4）将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。