茄子配什么菜炒好吃

发布网友 发布时间：2022-04-21 02:09

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热心网友 时间：2022-06-17 06:45

茄子配土豆豇豆做地三鲜非常好吃。

原料：茄子、土豆、豇豆

配料：青椒、蒜头、豆瓣酱、盐、食用油、猪油、白糖、生抽、香葱。

1.茄子土豆青椒切块，豇豆切段，蒜头切成蒜末。

2.锅烧热，加入食用油豆瓣酱蒜末炒香，放入茄子土豆翻炒均匀，加入盐，小火炒出汤汁。

3.加入豇豆继续翻炒，再加入生抽、白糖、猪油翻炒均匀。

4.加入适量的开水，煮开转小火炖五分钟，放入青椒，继续炖两分钟。

5.撒上葱花即可出锅。营养美味的地三鲜就做好了。喜欢辣的可以加些小米辣。

热心网友 时间：2022-06-17 06:45

烧土豆烧茄子的制作材料：主料：土豆（黄皮）150克,茄子,100克辅料：青椒100克,猪肉(瘦)100克调料：料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克土豆烧茄子的特色：色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。土豆烧茄子的做法：1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金*时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。还有其它的，用茄子搭配的菜，

1鱼香茄花

主料：嫩茄子400克。
配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。
调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10
克，葱姜蒜各3克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡
萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。
（2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。
（3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金*捞出沥油，装盘。
（4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、
青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。

热心网友 时间：2022-06-17 06:46

付费内容限时免费查看回答茄子可以配豆角炒，用豆角和茄子炒出来的菜，很搭配，很下饭。

1、茄子洗干净，切成长条，然后用清水泡一会儿，辣椒切适量，大蒜弄成蒜末;2、豆角泡一下，然后洗干净，把豆角掰成段，接下来准备好锅，锅里放进去水，放上一些油和盐，等着锅烧开，然后烧开之后把豆角放进去焯水；3、油温大约上来之后，把茄子放进去，炸到变软为止，然后再把豆角放在油锅里面炸到表面起皱纹，然后都捞出来控一下油。我们在锅里面稍微留一些油，然后把辣椒和蒜末放进去爆炒，然后再把豆角和茄子放进去翻炒，接下来放上少量的清水和生抽翻炒一下，然后盖上盖子，让它们一会儿，等待汤汁收了就可以了。

热心网友 时间：2022-06-17 06:46

西红柿和茄子是绝配，随手一炒，比肉还香，味道鲜美，而且这道菜中含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，经常食用特别有益于心脑血管的健康，还可以有效的预防消化不好、肺不好、肝不好等疾病。茄子还有助于防治冠心病、高血压、动脉硬化和出血性紫癜。具有保护心血管、抗坏血栓的作用，此外还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。西红柿含有番茄红素，它是一种很强的抗氧化剂，补充番茄红素，可以抵抗衰老、增强免疫系统，减少疾病的发生。
食材：茄子 2根 西红柿 2个 葱 蒜 姜 糖 生抽 盐

做法：

1 首先把西红柿、茄子洗净，在全部滚刀切块，放入碟中备用

2 小葱洗净切段、蒜切蒜末、姜切姜末放入碟中备用

3 锅中倒油、油多一些，中火油烧热，待油温六成热放入茄子，炸一分钟左右，炸至金黄，捞出沥油放入碟中备用

4 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜翻炒香味，（蒜末先放一半，留一半最后用）再倒入西红柿块，翻炒出西红柿汁

5 再倒入炸好的茄子，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、白糖翻炒片刻

6 最后再放入剩余的蒜末翻炒片刻，关火即可盛出锅，再撒上香菜点缀

7 一道好吃营养的西红柿炒茄子就做好了，酸甜开胃超级下饭

小贴士：

1 这道菜最后的蒜末是点晴之笔，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出

2 茄子比较吸油，如果想要省油，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再来炒，就可以省略油炸这一步

热心网友 时间：2022-06-17 06:47

【腊鱼烧茄子】

原料： 长条茄子 2根 腊鱼 1小盘 生抽 1勺 淀粉 2勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油，放入腊鱼块进去煎； 3. 双面煎至金黄后即可； 4. 茄子切成滚刀块， 加入适量的盐腌制一下； 5. 微微出汁后加入淀粉， 拌均匀； 6. 锅中少许油， 放入茄子块进去翻炒；

7. 翻炒至茄子块表面缩小时候加入腊鱼块进去翻炒； 8. 再加入姜片进去继续翻炒； 9. 加入适量的生抽进去翻炒；10. 再加入少许水，继续炖煮三分钟； 11. 加入盐调味； 12. 翻炒均匀即可盛入盘中。