冬瓜板栗鸡汤的做法
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发布时间：2022-04-21 02:03
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时间：2022-06-17 06:07
1冬瓜鸡汤的做法
2冬瓜鸡汤怎么做？步骤在这里！
1冬瓜鸡汤的做法
首先准备冬瓜600克左右，然后准备鸡肉一斤左右。然后准备红枣干50克，准备调料盐。准备葱、姜、蒜，准备生抽、老抽以及花雕酒。
在选择鸡的时候最好选择土鸡，先把土鸡斩成块儿，然后放到清水里面浸泡，去除肉里面的血水，锅中放入清水以后，烧开，然后把鸡肉放到锅里面焯水，捞出用清水冲洗控干水分。
锅中放入少量的油，然后把鸡肉放到里面翻炒，炒出香味以后淋入少量的花雕酒，加入生抽和老抽，翻炒上色，然后再放入葱姜蒜，继续翻炒，然后加入适量的热水，大火烧开以后转为小火慢煮。
冬瓜清洗干净去皮，切成大块儿，当鸡肉汤减少到一半的时候，帮入冬瓜，然后翻炒均匀，再次盖上锅盖，直到冬瓜熟烂，最后再放少量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
2冬瓜鸡汤怎么做？步骤在这里！
第一、冬瓜鸡汤
材料
冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
做法
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。
第二、冬瓜蚬鸡汤
材料
冬瓜一斤，蚬半斤，鸡骨适量，姜一小块，米酒一小匙
做法
1、鸡骨用滚水洗去血水后，再加水、生姜片煮成鸡汤。
2、鸡汤放冬瓜(切块状)，煮至冬瓜软。
3、汤锅里再放已经吐完砂的蚬、盐、米酒，煮至蚬开即可。
第三、冬瓜蟹味菇鸡汤
材料
冬瓜300克，蟹味菇100克，鸡肉200克，油、盐、料酒、淀粉、葱姜、鸡精适量。
做法
1、冬瓜去皮去瓤切片，虫草花洗净。
2、鸡肉洗净切丝，用料酒、淀粉抓匀腌一下。
3、起锅热油炒鸡丝变色盛出。
4、锅内余油爆香葱姜，放冬瓜、虫草花和3碗水焖煮5分钟。
5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的鸡丝焖煮1分钟。
6、放盐和鸡精调味即可。
第四、冬瓜炖鸡
材料
鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g，姜5片，葱1支，米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，盐5g，糖5g
做法
1.炉作法：
2.竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。
3.鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟后捞出鸡块，倒出汤汁备用。
4.将所有材料及调味料A放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟后取出，加入调味料B拌匀，再焖15分钟即可。
5.炉作法
6.竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮
热心网友
时间：2022-06-17 06:08
主料
土鸡半只
桂皮1块
料酒8克
板栗12颗
红枣6颗
小葱1颗
姜3片
花椒1克
八角1瓣
香叶4片
草蔻1个
辅料
盐适量
步骤1板栗炖土鸡汤的做法大全
首先备齐所有的食材，我这是一只鸡，炖汤用了半只，板栗是我买的时候，直接让卖家给去皮了
步骤2板栗炖土鸡汤的做法图解
红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时
步骤3板栗炖土鸡汤的家常做法
买的板栗去皮的时候，没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去的干干净净
步骤4板栗炖土鸡汤的简单做法
准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香叶和葱姜
步骤5板栗炖土鸡汤怎么吃
把土鸡洗净后，用刀剁成块状
步骤6板栗炖土鸡汤怎么做
锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分
步骤7板栗炖土鸡汤怎么炒
把所有的食材都准备好以后
步骤8板栗炖土鸡汤怎么煮
电压力锅中倒入适量的清水，把焯过水的鸡块放入锅中
步骤9板栗炖土鸡汤怎么炖
锅中再加入板栗
步骤10板栗炖土鸡汤怎么煸
放入浸泡好的红枣，加入切段的葱和姜片
步骤11板栗炖土鸡汤怎样煸
加入剩下的5克料酒
步骤12板栗炖土鸡汤怎样做
再放入香叶和桂皮，八角和花椒，还有草蔻
步骤13板栗炖土鸡汤怎样炒
所有的食材都放入后
步骤14板栗炖土鸡汤怎样煮
盖上电压力锅的锅盖，定时20分钟即可
步骤15板栗炖土鸡汤怎样炖
20分钟后，板栗炖土鸡汤炖好了，放入适量的盐调味
步骤16板栗炖土鸡汤的制作
完美结合，营养丰富又汤味鲜美无比
热心网友
时间：2022-06-17 06:08
冬瓜炖鸡是一道由鸡肉和冬瓜为主料，制作而成的家常菜肴，符合大众口味，原料比较常见，价格比较低廉，制作方法也很简单。食材一般选用三黄鸡，柴鸡等，味道鲜美，营养丰富。
既然主要食材是鸡，那么如何选好鸡肉就尤为关键。虽然选的是肉质和味道都有保证的三黄鸡，但是买的时候还是要挑选新鲜的鸡肉。
在菜市场或超市购买鸡肉的时候，最好用手触摸一下，摸的时候要注意鸡肉表皮，如果表皮光滑紧致，说明鸡肉很新鲜，反之就说明鸡肉存放时间过长，已经不新鲜了。
下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。
冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。
准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。
焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。
锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。
等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。
盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。
25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。
盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。
好了，这道非常美味的冬瓜炖鸡就做好了。冬瓜也是秋天的应季菜，在鸡汤里加入冬瓜也能使鸡汤更加鲜香美味，口味清甜，适合各个年龄段的朋友食用。
下面是所用到的食材和调料：
食材：冬瓜，三黄鸡，花椒，八角，红干椒，大葱，生姜
调料：食盐，胡椒粉，料酒，香油
