嘎巴虾是海虾吗

发布网友发布时间：2022-04-21 02:19

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热心网友时间：2022-06-17 07:37

是。嘎巴虾也叫“鼓虾”或“夹板虾”，它是海虾里为数不多离水还能存活很长时间的虾，虽然个头不大，但是做为纯野生的海虾，它的味道鲜甜诱人，特别适合用来做为下酒小菜。

嘎巴虾在沿海最受的欢迎的吃法就是生拌，这有点类似醉虾的做法，凡是爱喝酒的海边人都有一手生拌嘎巴虾的绝活。把嘎巴虾清洗干净，加入一品鲜酱油、葱姜蒜、小米辣、白糖、香醋和辣椒油，然后淋上高度白酒拌匀，放到冰箱里冷藏二个小时左右取出食用。

要说清明前后最受欢迎，也最价廉物美的小海鲜，嘎巴虾绝对算其中一个。现在嘎巴虾正大量上市，一般售价都在15元2斤左右，买上10块钱就可以饱餐一顿，因为这种小虾不“压秤”。

嘎巴虾的营养和选购技巧

嘎巴虾是鼓虾的一种，在黄海、渤海的近海地带多有分布，是比较常见的一种虾类。嘎巴虾一般为自然捕捞，与其他虾的营养价值相差不是很多，都含有丰富的蛋白质和钙质，虽然在口味上没有什么特殊之处，但确实是一种应时的海鲜佳品。

在选购时，首先要看外形，新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。其次，要看色泽，新鲜虾的皮壳发亮，不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。另外，不新鲜的嘎巴虾，肉质松软，弹性差，有异臭味。