咖喱鸡怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-21 02:23
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-06-17 07:57
印度咖喱鸡饭:Chicken curry:
首先是要把鸡肉用盐,自然粉(一点点就可以了),中国香菜粉,黄姜粉,甜红椒粉,辣椒粉,咖喱粉,香叶(家里作的话一片就行了)拌匀,腌制一下,建议可以放一点百里香!(个人意见)!然后用锅把鸡肉扒上颜色!放在一边。接下来炒洋葱(切丝或者切碎都行)炒上颜色,然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉,中国香菜粉,咖喱粉炒一下,然后加入椰奶煮开!(在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去,要炒出红油为止!也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)
最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了(如果汁太少的话可以少加一点水),因为鸡肉比较好熟,所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了!然后用鸡粉盐调口就行了
注:1。香料不要放很多,家里做放一点就可以了,不然会发苦!
2。咖喱粉要比其他香料多一点点,因为毕竟是咖喱的嘛!
3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去,味道会很不错!
4。出锅的时候可以点一点点香油,放一点鲜的中国香菜碎进去!
----------------
材料:1、鸡肉75克
2、元葱100克,精盐2克、料酒5克,白糖25克,味精3棵,咖喱粉25克,葱 15克,姜15克,油1千克。
制作方法:1、鸡肉剁成小块,元葱切三角形,葱切段,姜切片。
2、锅内加油,烧至4、5成热,放入鸡块,用油滑至七八成熟时捞出。
3、锅内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉,用小火烧。
4、待鸡肉酥烂时,挑去葱姜,将元葱加入另一个锅内,用油煸炒一下,倒入鸡肉,待汁收浓时出锅即可
------------------
咖喱鸡块
咖喱粉要在油里炒一下,油温不能太高,会糊。
鸡切块,油放在锅里烧热,下鸡块炒干水分,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没鸡块,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒、油咖喱,少许味精,香葱段。结束。
-------------------
原料:
鸡一只剁成块状,西红柿2个切丁,洋葱半个切片,红葱头两粒切碎,马铃薯2粒切块,羊角豆6、7根,茄子两条切约2寸的条状,芫荽数根。
调味料:
料酒,酱油,咖喱粉(要用印度出产的),辣椒粉(无籽的),盐,糖,椰浆(乳白色,不是椰子汁!怕胆固醇的朋友可用鲜奶代替)
做法:
1.洗净鸡块,加入料酒,酱油和咖喱粉及辣椒粉腌半个钟头,一只鸡可加3大勺咖喱粉,咖喱粉多才香。
2.红葱头切碎用油爆香,加入切成丁的西红柿,加一小勺盐,翻炒至西红柿出水,(这一招是跟印度朋友学的,是要用西红柿的酸),倒入鸡块翻炒至鸡肉变白,加入清水没过鸡肉,再加咖喱粉,辣椒粉,盐,糖调味,把配料洋葱,马铃薯,羊角豆,茄子放入锅内大火烧开,改中火焖15分钟,倒入半罐椰浆搅匀,约5分钟后起锅。
3.盛在底较深的盘里,面上放几棵芫荽,即成。
-----------
咖喱鸡翅
材料:鸡翅中、油咖喱
做法:
1、翅中洗净斩两段。
2、烧热油锅,入油,中热时入葱姜煸香;倒入鸡翅快速翻炒,注意不要粘锅;喷入料酒,继续翻炒,至鸡翅表面呈熟色;
3、加入刚好盖过鸡翅的水,煮开;调入适量油咖喱,加入盐和白糖;改中小火焖煮;
4、至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。
热心网友
时间:2022-06-17 07:57
咖喱是一种调料
咖喱5元左右(10克瓶装)
最好的咖喱是泰国咖喱
咖哩鸡做法:
配料:胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱、红酒。
主料:童子鸡。
把土豆切成块。胡萝卜丁和蘑菇片
佛蒙特咖喱。把土豆略过油后盛出。
把过好水的鸡块倒入油锅中炒。
炒啊 炒啊
加入红酒去鸡肉的腥味
依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片,一起炒。
盖上锅盖,关小火焖一会。
取出咖喱放入锅中,依个人口味,再加入盐和鸡精继续搅拌。
咖喱鸡块烹任完毕
咖喱鸡怎样做
1. 将嫩光鸡洗净(以剔骨鸡肉为佳),斩成约3.5 厘米见方的块,撒上精盐和胡椒粉,拌匀腌一下;2. 土豆去皮切成滚刀块,洗净后用开水煮熟,沥干水;3. 洋葱剥去外皮,切成细末;4. 炒锅置旺火,用油滑锅,放熟猪油25克烧热,下鸡块煸至外皮紧缩油润时,烹入黄酒,加入鸡汤烧制;5. 待烧开后...
正宗咖喱鸡块的做法大全
第2步、买的琵琶腿也可以用鸡胸肉,自己喜爱带骨头的,剁开烧开水绰掉血水浮油,加料酒,盛出过凉水备用。第3步、起锅热油加入葱姜切爆香。第4步、加入鸡块翻炒至变色。第5步、加入土豆胡萝卜,还可以放圆葱等,个人喜好了。第6步、加入水,水量跟菜持平,加盖焖煮。第7步、煮到土豆熟了加入...
咖喱鸡的做法?
鸡 半只 花生酱 2勺 椰奶 50克 咖喱鸡的做法 先煎一下土豆 接着煎鸡块 煎至焦黄,反面再煎另一边 把鸡煎好,就炒一下配料 花生酱用水开均匀 放两勺咖喱酱 炒酱是增加香味的手法 然后把鸡块土豆放进锅翻炒 加水,加花生酱,加咖喱块,焖10分钟左右 放入炒过的配料 关火后,倒入...
咖喱鸡块怎么做
步骤:1、鸡腿洗净,红萝卜,土豆,洋葱去皮洗净。2、鸡腿肉斩大块。3、加入少许的盐,糖 ,生粉,料酒,食用油腌制一会。4、把土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块,可稍大一点。5、锅烧热,放少许油,把鸡肉放入。6、稍稍翻炒一下,就把土豆,洋葱,红萝卜也放入锅内炒一下,基本上是食材有点热度就可...
咖喱鸡块怎么做?
1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块,元葱切成三角块,葱切段,姜切片;2、勺内加入油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出;3、勺内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下,再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉,用小火烧;4、待鸡肉酥烂时,挑去...
咖喱鸡块的做法
咖喱鸡块的做法 鸡腿切块,胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块,姜和青红椒也切块,咖喱酱准备好 鸡腿块下冷水锅,放一勺料酒、加入少许姜片,烧开后煮至鸡块变色,焯水完成,捞出鸡块沥干备用。锅内放少量油,加入洋葱片翻炒数秒,再加入土豆和胡萝卜块继续炒香,捞出,这个过程大概是1-2分钟。另起...
咖喱鸡怎么做
咖喱鸡 食材:勺子4CM2个鸡全腿,1勺料酒,1勺生抽,1勺玉米淀粉,1颗洋葱,1个土豆,1根胡萝卜,1整块咖喱,1勺糖做法:1、2个鸡全腿去骨切小块洗干净血水。沥干水。2、加1勺料酒+1勺生抽+1勺玉米淀粉抓匀,常温腌制30分钟入味。3、热油爆香一个洋葱块,倒入鸡腿肉翻炒至变色加入1个土豆切的块+1根胡萝卜切...
咖喱鸡肉怎么做?还有咖喱汁要怎么配才好吃?
1、把土豆切成块。2、胡萝卜丁和蘑菇片,洋葱块 3、把土豆略过油后盛出,把飞好水的鸡块倒入油锅中炒,加入红酒去鸡肉的腥味。4、依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片,一起炒。5、盖上锅盖,关小火焖一会。6、取出咖喱放入锅中,依个人口味,再加入盐和鸡精继续搅拌。7、咖喱鸡块烹...
咖喱鸡的家常做法
1. 土豆、洋葱都按图切好,鸡腿去骨切成小块,用生粉和盐、料酒腌制待用。2. 热锅热油,放入洋葱炒香。3. 下土豆翻炒。4. 放入黄咖喱块(黄咖喱酱)、红咖喱酱。5. 融化后混合均匀。6. 倒入水,煮10分钟(随时搅拌,防止粘锅)。...
咖喱鸡的做法
第一步:挑选优质食材 咖喱鸡的美味关键在于食材的选择。建议选择新鲜的鸡肉,最好是带骨的鸡腿或鸡翅,这样可以增添额外的风味和口感。各种蔬菜的加入也能丰富这道菜的营养价值和口感,如洋葱、胡萝卜和青椒都是不错的选择。第二步:准备诱人酱汁 咖喱酱汁是这道菜的灵魂所在,它的浓稠度和香气决定了...