咸蛋黄炒土豆丝的做法

1. 将土豆削皮，切成细长的丝状。2. 把切好的土豆丝放入盆中加入少量盐，用手搅拌均匀，静置10-15分钟。3. 取出一小碗，用勺子将咸蛋黄捣碎，备用。4. 锅中倒入适量的植物油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味。5. 将腌好的土豆丝放入锅中，大火翻炒均匀，让土豆丝变软。6. 加入捣碎的咸蛋黄，继续...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、食材:土豆适量、咸鸭蛋适量、葱花适量、油盐酱醋适量。2、首先把咸鸭蛋煮熟，开水下水10分钟就可以了。3、然后把这个土豆丝削成细丝状。4、然后冲水，这里很重要，如果不冲洗掉这个多余的淀粉，土豆丝的口感会黏糊糊的。5、然后起锅烧油，油冒烟就可以下土豆丝快速的翻炒，然后加入这个捣碎的咸蛋黄...

1、选取大小适中，外皮无破损不发绿的新鲜土豆一个，口感脆嫩的土豆最佳。去皮后，切成粗细一致的土豆条。咸蛋黄炒土豆丝，只需要做对这几点，金黄酥脆香，出锅抢着吃 2、一个红辣椒切丝备用，香葱切段。咸蛋黄炒土豆丝，只需要做对这几点，金黄酥脆香，出锅抢着吃 3、锅里放清水，烧开后，下入土...

1、把咸蛋黄上锅蒸熟，接着把蒸熟的咸蛋黄捣碎（也可以选择用保鲜袋装好后碾碎）；2、土豆去皮之后切成细丝，一直要细（刀工不好的建议直接用刷丝的工具），刷好的土豆丝马上放入冷水中浸泡（我个人喜欢先用冷水冲洗一遍再用冷水浸泡5分钟，这样做的作用主要是为了去除土豆上的淀粉，炒出来口感会更脆...

如果喜欢微辣口感，可以在炒制时加入一些辣椒丝或者辣椒油，增加菜品的层次感。出锅前的检查：在出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量或是否加入其他调味品。观察土豆丝的软硬程度，确保其熟而不过，保持最佳口感。装盘与点缀：将炒好的咸蛋黄土豆丝摆放在干净的盘子里，可以适当用葱花、香菜或者芝麻...

1.选新鲜的土豆削皮切成丝。2.土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。3.我放了五个，是生的咸蛋黄。4.我是加水，煮了几分钟以后，再用锅铲压碎，一边小火一边压，别让糊了…5.这样了，出锅备用着 6.锅里放油冒烟后再...

咸蛋黄土豆丝做法一 材料： 土豆400g、油适量、盐适量、咸蛋黄5个 步骤 1.咸蛋黄蒸熟之后，研碎 2.土豆去皮 3.切丝之后用清水泡 4.将沥干水的土豆丝放入热油锅 5.加适量盐 6.加咸蛋黄 7.混合翻炒 8.炒匀出锅即可 小贴士 1.土豆丝用清水泡，可以防止氧化。2.这道菜不用加太多食盐，因...

咸蛋土豆丝的做法步骤 1 土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；2 咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝...

做法：1、咸蛋捣碎备用 2、土豆切丝，如果马上炒就装入盘中备用，如果需要等一下炒就用冷水泡着防止变色 3、锅中加入食用油，烧开后倒入碾碎的咸蛋黄翻炒 4、直到炒到冒泡泡，倒入土豆丝一起混合翻炒 5、撒上葱花，装盘 四、咸蛋黄炒玉米 材料：咸蛋黄、玉米粒、淀粉、油、盐 做法：1、玉米粒...