微波炉做简单蛋挞 黄油怎么用
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:40
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热心网友
时间：2022-06-17 04:00
食材：蛋挞皮、淡奶油150g、牛奶75g、鸡蛋4个、玉米淀粉3g、糖粉40g。
做法：
1.蛋黄用手动打蛋器打至均匀细腻的蛋黄糊后加入过筛的玉米淀粉，搅拌至无干粉的糊状。
2.淡奶油加入牛奶和糖粉后搅拌均匀。
3.混合步骤1和步骤2的材料，混合均匀后过两遍筛，过筛的目的是为了滤去糊状物质中的大气泡及未充分混合均匀的原材料。
4.挞皮解冻15分钟后撒入少许蜜豆。
5.再在挞皮内注入挞液，注意保持八分满的状态，避免烤制过程中挞液受热溢出。
6.放入微波炉，调到烧烤模式，加热20-25分钟（如果怕掌握不好火候的可以10分钟看一次）。
热心网友
时间：2022-06-17 04:01
每次做蛋挞都只取蛋黄，蛋清简直不知怎么处理，不要焦虑，我教你两招：一就是选择做全蛋蛋挞，也就是我下面将要教大家的做蛋挞的方法，另一种就是用剩下的蛋清加两个鸡蛋来自制蛋挞皮，这样就不用买蛋挞皮啦！
接下来就让我教你做蛋挞吧！
所需食材：
鸡蛋五个
面粉500g
淡奶油300ml
炼乳一勺
砂糖100g
米酒适量
精盐适量
制作方法：
蛋挞液的制作：
1.取三个鸡蛋，搅匀待用（一定要多搅拌）
2.将牛奶、炼乳、砂糖混合，搅拌至砂糖完全融化
3.蛋液过筛（需多筛几次至蛋液细腻）
4.将蛋液与奶液混合均匀即成蛋挞液
蛋挞皮的制作：
1.将剩下两个鸡蛋搅拌均匀
2.加入少量米酒、精盐搅匀
3.将蛋液与面粉混合搅拌均匀，加入砂糖，拌匀
4.将面团擀成一个一个圆饼状，将边缘捏成内卷花形
5.放入微波炉内用烧烤模式烤十分钟
蛋挞的制作：
将烤好的蛋挞皮取出，将打好的蛋挞液倒入（大概*成满），放入微波炉，用烧烤模式烤四分钟即可。
