怎样做出好吃的果冻？

发布网友发布时间：2022-04-21 01:36

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热心网友时间：2022-06-17 03:32

家里的大小宝宝都爱吃果冻，超市的果冻也太贵了，一个月下来就是一笔不小的开支，自从学会了自己做果冻，我家的大小宝宝就可以敞开来吃，看到他们吃得高兴，我看着也开心。自己做果冻其实是件很简单的事，不是想象的复杂，你只要做上一次，你就可以成为师傅，没有夸张，就是如此简单。果冻可以说是小时候最后喜爱的零食之一了，包括到了现在，很多小朋友依然对果冻的*难以抵挡，可老是担心里面的成分不安全，不敢买给小朋友吃。让小朋友告别这等美食，想想也有些残忍了。其实自己在家就可以做果冻的，不仅安全卫生，味道更是没的说。

果冻的制作方法：

1、为了做出来的果冻好看，有些水果的表皮富含丰富的天然色素，我们称之为花青素。花青素在食品中不但可以起到营养强化剂的作用，而且还可代替食品防腐剂的苯甲酸等成为天然的防腐剂。

所以我们可以把水果表皮上的色素煮出来，成为我们果冻的颜色，在煮之前要把表皮清洗干净，然后再削皮或者剥皮。然后把皮放入锅中煮，等锅中水的颜色变了后再煮2-3分钟就可以把水果皮捞掉。

2、往锅中加白沙糖，可根据自己的口感来加，我个人的经验，加太多容易腻，太少不好吃。第一次做的时候记住加了多少糖，第二次做你就知道该加多少量了。

3、然后倒入白凉风搅拌均匀就可以关火了。

很多超市都有白凉粉卖，才1块多1盒，50克的量，如果没有那就用豌豆淀粉，没有豌豆淀粉那就用玉米淀粉或者红薯淀粉代替。

4、把自己喜欢的水果切成小粒放入容器中然后把熬好的倒进容器里，或者其他喜欢的食材都可以加进去，等冷切后盖上盖子就放冰箱冷藏，大概有2个小时左右就可以开吃。

这样做出来的果冻可以直接吃，或者加自己喜欢的饮料进去都非常的美味。

热心网友时间：2022-06-17 03:32

准备食材，糖水黄桃100克，鲜菠萝100克，鲜猕猴桃100克，琼脂5克，白糖300克等，制作流程，1，糖水黄桃，菠萝去皮切成5毫米见方的颗粒入盐水中浸泡，猕猴桃去皮同样切成5毫米见方的颗粒待用，鸡蛋去掉蛋黄搅拌均匀待用2，琼脂入盆先用冷水浸泡30分钟左右，让其吸水涨发，锅置火上，加入清水350克烧开，放入白糖200克煮至溶化，倒入容器中加入浸泡好的琼脂，用纸封好口入笼蒸至琼脂完全溶化取出， 3，五种水果颗粒掺和均匀分别垫在玻璃杯底或是撒在方形托盘底部，将熬好的琼脂液体过滤后倒入其中，入冰箱冻好即可

热心网友时间：2022-06-17 03:32

付费内容限时免费查看回答亲亲这是，梅子果冻的做法哦做法：梅汁500g +吉利丁片5片。

梅汁加水稀释到1000g，如果太酸了，可以加点糖，搅匀。

再把梅汁跟吉利丁一起加热，果汁一滚马上熄火，小滚就可以熄火了

果汁稍为降温了就可以装到容器内，放凉后再冷藏。

注意:用吉利丁做的果冻一定要放冷藏几个小时之后才会凝固

不像用吉利丁做的果冻只要开始降温就会开始凝固了

所以要趁它还没凉就倒入模型或杯子里

还有，吉利丁遇到有酸性的果汁就不容易凝结，所以就要多加一点丁粉，增加凝固力

用吉利丁就没有这种问题，所以有酸性的果汁比较适合使用吉利丁来做果冻

放凉了就可以进冰箱了

热心网友时间：2022-06-17 03:33

食材

果冻粉适量水果块适量开水适量砂糖适量

方法/步骤

将喜欢的水果，切成小块，大约中指大小就可以了（我这里准备的水果是水蜜桃，也可以是梨子，苹果，西瓜之类的）洗干净果冻脱模工具，晾干后，将切好的水果，分开放到脱模工具中。

将果冻粉倒入碗中（在倒入果冻粉之前，要将碗擦干，不然果冻粉会粘碗底）

将开水倒进碗中，边倒水边用勺子搅拌，知道果冻粉全部溶解到水中|（开水一定要是现烧的，烧好之后马上使用）

ps：开水不要倒太多，开水是要分几次加入的

加入砂糖或者蜂蜜，可根据自己的口味加。继续搅拌，直到沙滩溶解。到这里开水温度下降，可添加开水进去，保证是液体状态。将搅拌好的果冻液体装模（装模好之后，将撒来的轻轻的擦干净），将装模好的果冻，冷藏一段时间就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-17 03:34

橙子汁300克，动物性鲜奶油100克，糖15克，水25克，吉利丁粉7克，将橙子榨出汁，倒入吉利丁粉混合，静置五分钟完全膨胀，隔热水融化成液体，将橙汁和糖放入锅中加热至糖融化，倒入吉利粉液混合均匀，加入鲜奶油混合均匀，混合好后倒入准备好的杯中，静置冷却出现隔层，放入冰箱六个小时至凝固隔温水脱模即可。