蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃

1、蚕豆加入水泡发。2、一般要泡发两天左右，要常常换水。这是泡发好的蚕豆。3、用泡发好蚕豆，每个蚕豆上用小刀切一个小口，为了油炸时候不爆，注意每个蚕豆都切口。4、这是已经处理过的蚕豆。5、炒勺里面放入油，加热。6、等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制。小火慢慢炸制，等蚕豆炸到金...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开。2、蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用。3、锅中倒入油加热至6－7成热放入蚕豆中火炸，要注意安全，防止蚕豆中有水炸出来。4、炸至蚕豆漂浮上来，再用笊篱在油中勤翻动防止炸糊。5、蚕豆炸成金黄色再炸一会外皮有离肉现象即可出锅。6、炸好酥脆的蚕豆...

1.洗净沥干水分，表面划十字花刀。2.锅中加油烧到5分热，下蚕豆小火炸至酥脆后捞出沥油。。3.原锅中留油，下葱姜丝、红椒丝爆香，下入炸好的蚕豆翻炒，调入盐、花雕酒、花椒油炒均即可。

7．开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。8．不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。9．【热油复炸】升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟。10．关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味...

1、原料：干蚕豆、椒盐、盐。2、干蚕豆倒入清水浸泡24小时。3、将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出沥干水分。4、接着，用剪刀剪出小口。5、然后，放入热油中炸至蚕豆浮出油面，用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声，蚕豆就可以捞出了。6、炸好的蚕豆沥干油放入大盆里。7、最后，加适量的椒盐。8、加2小勺盐。

蚕豆又酥又脆又好吃的做法如下：1、蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。2、锅热油，放入花椒和辣椒。3、加入蚕豆。4、中火炸制。5、中间要不停地翻动。6、炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声。7、捞出蚕豆，迅速放上盐和孜然粉拌匀。

1、要先用凉水泡几天，豆子大一点的，泡的时间稍长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水。2、加工时用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。3...

油炸蚕豆的做法步骤77.锅中注入凉油。油炸蚕豆的做法步骤88.放入蚕豆。油炸蚕豆的做法步骤99.大火将蚕豆炸熟。油炸蚕豆的做法步骤1010.捞出稍晾一下，油炸蚕豆的做法步骤1111.再次放入油锅中复炸一下。油炸蚕豆的做法步骤1212.捞出盛入盘中。油炸蚕豆的做法步骤1313.可根据个人口味加入椒盐食用。

1、选干的蚕豆，用水清洗一下。2、将花椒，八角用开水冲泡，放入盐，晾凉，放入蚕豆浸泡一天。天热怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡，一直泡到豆子完全涨发开，用手可以掐开。3、泡发的豆子明显比干豆大很多，差不多有两倍大。4、用刀从豆脐的一头切开，刀口切到2/3的位置即可，不要切断，也不要太...

你可以直接用水进行浸泡一下，然后包括和面粉之后这样的话油炸出来特别的酥脆，特别好吃。