手工鱼肉丸怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-21 01:39
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热心网友
时间：2022-06-17 03:52
主料
新鲜鱼肉750g
辅料
淀粉10g 盐5g
胡椒粉3g 蛋白2个
手工鱼肉丸的做法步骤
1. 鱼去鳞，刨肚，把鱼肉片出来
2. 顺着纹路用勺子把鱼肉刮出来，即成鱼茸。
3. 鱼茸加入盐，胡椒粉，淀粉，蛋白。
4. 用手顺一个方向搅动，感到很粘，不好搅动时，就好了。
5. 抓点鱼茸，在虎口挤成丸子，用勺子刮起。
6. 80度水温下丸子
7. 撒入小芹菜，，胡椒粉，一碗美味营养的鱼丸汤成功了。
热心网友
时间：2022-06-17 03:53
用料
草鱼 一条
鸡蛋 3个
白胡椒粉
葱
淀粉
糯米粉
盐
鱼肉丸的做法
活鱼，杀好，洗净
鱼去头尾，中间片开
鱼肉去骨，片成肉片，尽量不用红色的肉，我还没想好怎么避开它们，有好方法之后，我会备注下。
鱼肉剁成鱼肉糜
加入剁碎的葱，盐，蛋清，胡椒粉，淀粉，糯米粉。同方向搅拌上劲。糯米粉，我是为了更晶莹加的，不喜欢可以不加。胡椒粉根据个人口味酌量添加。
水接近烧开，关小火，丸子成型入水。
装盘！
热心网友
时间：2022-06-17 03:53
热心网友
时间：2022-06-17 03:54
主料新鲜鱼肉750g
辅料淀粉10g
盐5g
胡椒粉3g
蛋白2个
手工鱼肉丸的做法步骤
1. 鱼去鳞，刨肚，把鱼肉片出来
2. 顺着纹路用勺子把鱼肉刮出来，即成鱼茸。
3. 鱼茸加入盐，胡椒粉，淀粉，蛋白。
4. 用手顺一个方向搅动，感到很粘，不好搅动时，就好了。
5. 抓点鱼茸，在虎口挤成丸子，用勺子刮起。
6. 80度水温下丸子
7. 撒入小芹菜，，胡椒粉，一碗美味营养的鱼丸汤成功了。
