吃隔夜饭菜的危害
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发布时间：2022-04-21 01:27
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热心网友
时间：2022-06-17 02:39
1吃隔夜饭的危害有哪些
2常吃隔夜饭的害处是什么
3吃隔夜饭会怎么样呢
4吃隔夜饭好不好呢
5孕妇能不能吃隔夜饭，隔夜饭菜危害大
6隔夜饭能吃吗，带饭一族需注意
1吃隔夜饭的危害有哪些
近些年来，常会听说常吃隔夜饭菜可以致癌，由于生活中有许多人在做饭的时候时常会做多，留下剩饭剩菜，扔了倒掉又浪费了，所以许多人都会放在冰箱里保存了，放在第二天再次食用，可是大家所不知的是经常是隔夜饭对于人们身体的危害性是比较大的，那么，吃隔夜饭的危害是什么呢?
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚*盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。隔夜食物有两大安全问题，一是微生物繁殖，会导致食物变质;二是亚*盐增多，能引起食物中毒，并有致癌风险。
不过，隔夜食物中亚*盐的增长并没有人们想的那么可怕：被媒体爆炒“超标”的隔夜菜中，亚*盐的含量是相当低的，有实验表明，如果烹调后不翻动，放入冰箱4摄氏度冷藏，菠菜等绿叶菜24小时之后亚*盐含量约从3毫克/千克上升到7毫克/千克，所以每天吃半斤菠菜完全无需担心致癌问题
隔夜茶的道理一样，茶叶属于叶类，*盐含量较高，但正常泡一杯茶，才放1—2克茶叶，*盐的总量是相当小的，一杯茶水的*盐总量只有6毫克，即便全部变成亚*盐，也不至于引起中毒，隔夜水有毒之说更是纯属谣传，没有依据;木耳的确含*盐较多，但那是干品中的量，泡发之后，其中的*盐的含量已经变成了1/10，远远低于很多叶类蔬菜中的含量。
不过，与刚烹调的食物相比，隔夜食物的食品安全风险确实更大一些。因此，尽量吃新鲜出锅的食物，剩饭剩菜只要储存得当，也能将风险降到最低：储存剩菜或打包时，最好在烹调完成后马上拨出来，放入干净的保鲜盒中，待温度不烫后将剩菜放入冰箱保存
至于木耳，如果一次泡发多了，只需换新水后放入冰箱，便可避免变味发臭，次日洗干净仍可继续烹调食用;关于隔夜水，头天晚上倒一杯新的白开水，只要在杯子上盖上盖子，避免空气中的灰尘进入，第二天早上还是可以喝的，隔夜茶虽不会引起中毒，但由于其香味和口感都不如新泡的，还有微生物超标的风险，因此最好不喝。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔
热心网友
时间：2022-06-17 02:40
根据气侯变化，应在春末，炎夏要慎重，因为髙湿，高温会加快食品类酸败，产生有害物质，对人体不利。
蔬菜类剩菜可以吃，最好将剩余的菜重新回一下锅，用保鲜盒〈膜〉存储冷藏。
春末炎夏时海鲜类应歺吃歺清，高蛋白海鲜容易变质，生存致病性细菌。鱼类，可以存放入冰箱，次日，重新烧一下再吃。
春末夏季鸡汤，排骨汤〈特别放入黑木耳的〉应当天吃完，长时间往往变质引起急性中毒。举例：我小区某，老鸡汤沌木耳，吃了两歺后(天热)未倒，次日中午，她烧开了喝了一碗剩汤，突发腹痛，嘴唇发紫，及时打120抢救，抢救费花了二千多元，检回了一条命。容昜突发急性肠胃炎等
现在“专家”说：剩菜产生“亚*盐”使人致癌。我不认为，我们所食用的粮食类，疏果类，特别腌腊肉，咸菜都含有嶶量“亚*盐”。都不吃，吃什么?一般老年人，那个不是吃剩菜剩饭和咸菜过来的?没事，放心吃。
现在人身体状况，不如以前人结实，营养过剩，应加强锻炼身体，提高免疫力，抵御疾病侵扰。好生活必须有好心态。不信邪，不相信谣言，科学乐观对待生活。
——谢谢——
热心网友
时间：2022-06-17 02:40
吃隔夜饭菜有哪些危害
1、隔夜菜产致命亚*盐
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚*盐。储藏蔬菜中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚*盐的增加较少。
一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
2、不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同
不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚*盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
特别提示：常温下，存放到第二天产生亚*盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚*盐远远超过其他蔬菜。产生亚*盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜。
3、最容易引起胃肠道疾病的水产品
人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，过夜后经一夜盐渍，亚*盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉类食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
热心网友
时间：2022-06-17 02:42
因为并非所有的食物留到隔天都可以继续进食，有可能在短时间内就会变质，这样摄入之后会对人体健康造成影响。那么，长时间将晚餐吃剩的东西留到隔天进食，有可能会带来哪些影响呢？
长期吃隔夜饭有什么影响？
1、诱发肠道炎症
经常把晚餐吃剩的东西留到隔天再进食，有可能会引发肠道部位的炎症，这是常见的负面影响。因为食物变质的时间长短不同，特别是牛奶、豆浆等食物留到隔天十分容易因为蛋白质变性、滋生细菌，食物变质影响健康。
如果经常将这些食物留到隔天再加热进食，有可能会出现食物中毒，这样肠道部位可能也会出现炎症，引发拉肚子、腹痛情况，这是带来的负面影响之一，最好不要经常存在这种不良行为。
2、增加致癌风险
将吃剩的东西留到隔天再进食有可能会影响健康，特别是某些蔬菜最好不要隔夜进食。部分蔬菜隔夜之后容易产生亚*盐，亚*盐属于致癌物质的一种。
长时间有这种行为容易摄入过多的亚*盐，这样致癌的物质摄入过量带来的影响也是比较显著的，有可能就会导致疾病发生，癌症的发病率也会明显增加。因此，平时吃剩的东西最好不要留到隔天进食，以免身体受到影响。
3、影响胃部功能
很多人习惯将吃剩的东西留到隔天加热进食，虽然节俭是美德，但是错误的节俭行为有可能会带来负面影响。如果经常性有这种行为，有可能会让健康出现问题，日积月累之后还可能会出现胃部功能下降情况。
因为很多食物通过冷藏保鲜之后营养价值就降低，经常进食这些冷冻过的食物有可能就会带来负面影响，甚至干扰正常的消化功能。因此想要促进身体健康，维持消化系统正常状态，最重要的就是饮食应该注意合理，选择新鲜的食物来获取营养物质，这样才能避免胃部功能下降。
