挖笋的过程
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发布时间：2022-04-21 01:23
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热心网友
时间：2022-06-17 02:13
二看冬笋形成的季节。竹农的经验是：“九前冬笋进春烂，九后冬笋清明出”。即冬至以前形成的冬笋，只有少数能转化为春笋，一般可挖；冬至以后形成的冬笋，大都能转化为春笋出土成竹，就不应该挖。
热心网友
时间：2022-06-17 02:14
科学采挖冬笋，应掌握“四看”：
一看林地条件。从竹林地形看，海拔500米以下，朝南或东南的竹林地，这种地方温度高，冬笋多，成熟也早，多数能成竹，不能挖。而竹林地势越高，冬笋转化为春笋时间越长，一般退笋较多，成竹难，可以挖。
二看冬笋形成的季节。竹农的经验是：“九前冬笋进春烂，九后冬笋清明出”。即冬至以前形成的冬笋，只有少数能转化为春笋，一般可挖；冬至以后形成的冬笋，大都能转化为春笋出土成竹，就不应该挖。
三看林分结构。一般来说，地下竹鞭2-3年生的发笋率高达85％。因此，竹林中1-2年生和3-4年生的母竹各占30％以上，亩立竹160-200株者，冬笋产量高，可适量挖。
四看笋形。“两头尖，中间弯逢春烂成浆；上头细、下头粗、来春成新竹”这就是说笋形应曲、基部是尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以挖掉；基部丰满，根系发达，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的，能转化为春笋，就不该挖。
山民们有个不成文的乡规民约，清明前的竹笋可以采挖，清明后长出的竹笋，是一棵也不能动的，就是天王老子来了，也不行！这规矩，已经延续了几百年了。所以，若想采挖竹笋，一定要在清明以前，年年亦然——题记 http://hanjianguo.blshe.com/post/432/25684
合理挖养
合理挖笋、养好母竹是竹笋丰产的基础。在挖笋期间必须处理好挖笋和留养母竹的关系，做到既留好母竹，又多产竹笋。挖笋的时间一般清明五天以前的竹笋，一经发现，全部采挖。新母竹的留养时间以出笋高峰期稍后为好，一般宜在清明前后1周内，不宜过早或过迟。过早留养母竹会使其他已分化的笋芽因营养不良而不能出土，同时留养的母竹生长旺盛，其顶端优势抑制其他笋芽的分化。此外，由于此时温度低，早期留养母竹易引起“冷退”；母竹留养过迟会因竹林内部的大量养分已经消耗而引起营养减退或生长细弱；甚至不能成竹。母竹留养的株数，以每亩200－300株为好，宜每年留养一定的数量，使早园竹林年年出笋，没有大小年，不宜一年多留一年少留。应注意选择生长健壮、无病虫害的竹笋作母竹，还要考虑分布的均匀，保持合理的竹林结构
参考资料：http://www.yawin.cn/list/articlelist.asp?id=1284
挖笋有专门的工具，叫笋*，一根铁锨柄一样的金属管半人来高，装一个小把手。另一端微曲，连着三指宽尺把长的狭窄的铁铲子，挖起来确实便利，离开半尺往笋的方向斜插进去，转一个角度，很容易就深入土中将笋整根铲起。
