牛肉小炒的做法，牛肉小炒怎么做好吃，牛肉小炒
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发布时间：2022-04-21 01:51
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时间：2022-06-17 05:02
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1、牛肉丝切丝后待用，不用浆
2、起锅烧热，等锅烧热后下牛肉丝，煸炒至七分熟，倒出控油
3、加入蒜泥，豆瓣酱，小米辣碎，泡椒碎。煸香后再加入牛肉丝，芹菜丝煸炒。
4、放黄酒，老抽，调味，加入适量的水后烧一会，等水差不多收干后放入香菜段炒开即可出锅。
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时间：2022-06-17 05:03
步骤2小炒牛肉条的做法图解
切好的牛肉丝里面放入1汤勺生粉，再加入约10ml的生抽拌匀，把牛肉条拌均匀，静置10分钟，也可以适当再放点料酒进去
步骤3小炒牛肉条的家常做法
胡萝卜切丝备用，辣椒同样切丝，姜和蒜切片，都处理好备用
步骤4小炒牛肉条的简单做法
锅内放3勺油，最好用不沾锅，比较好操作。油热放入腌渍好的牛肉条滑炒，用筷子迅速拨动，一直大火
步骤5小炒牛肉条怎么吃
牛肉条会微微出点水分，要不停地拨到，一直把牛肉丝里的水分炒干，就可以盛出备用
步骤6小炒牛肉条怎么做
另起一锅，放入1勺油烧热，其实不放油都可以，用炒牛肉剩下的底油就行，不要把油倒多了，会腻人。把蒜和姜片爆香
步骤7小炒牛肉条怎么炒
接着倒入备好的胡萝卜丝和辣椒丝翻炒断生
步骤8小炒牛肉条怎么煮
然后放入超好的牛肉，这时候适当加点盐，一起炒匀。所有材料炒匀就能出锅了，又香又嫩的，强健身体又好吃
步骤9小炒牛肉条怎么炖
成品图
烹饪技巧
牛肉一定要提前腌渍一下，淀粉不要落下，因为有淀粉的作用，炒出来的牛肉条一点都不会老，全程用大火就行，及时拨动，建议用不粘锅，比较好操作，因为淀粉利粘锅，用了不粘锅就完全不用担心这个问题了
炒好的牛肉一定要把肉条里的水分炒干，这样才好吃
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时间：2022-06-17 05:03
牛肉的营养价值很高。做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩。其实啊，炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单，这样做出来的口感才清新好吃。我这道菜就采用了非常普通的2荆条，做出来的口感是相当的滑嫩可口。
原料：牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。
做法步骤：

第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。

第2步、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。

第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。

第4步、锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。

第5步、锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。

第6步、再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。

第7步、倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。

第8步、放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。

第9步、炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油。

第10步、美味即成。
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时间：2022-06-17 05:04
牛肉，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，食用油，青红椒，葱，黄米椒，泡姜，姜，蒜，生抽，鸡粉
做法
1、牛肉切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可。
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时间：2022-06-17 05:04
2.十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。
3.2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。
