蛤蜊蒸蛋的做法，蛤蜊蒸蛋怎么做好吃，蛤蜊蒸蛋的家常
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发布时间：2022-04-21 02:02
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热心网友
时间：2022-06-17 06:04
步骤1
蛤蜊用清水刷洗干净；
步骤2
小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊；
步骤3
将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用；
步骤4
3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水；
步骤5
边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；
步骤6
取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
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时间：2022-06-17 06:04
材料
"我爱杯子丼饭酱汁 一包","蛤蜊 十颗","鸡蛋 三颗"
做法
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1: 准备我爱杯子酱汁一包
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2: 准备食材
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3: 加入适量的水将蛤蜊煮开
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4: 将鸡蛋放入磁碗中
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5: 加入酱汁再将蛋液拌匀
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6: 锅中加入少需的油
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7: 加入蛋液于锅中
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8: 倒入我爱杯子酱汁一包 将蛤蜊加入锅中
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9: 盖上锅盖以小火闷煮约八分钟
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10: 以汤匙戳蒸蛋若底部无蛋液状即可
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11: 十分钟后即可上桌
热心网友
时间：2022-06-17 06:05
贝类的含锌量通常很高，对于缺锌的宝宝来说，这不仅仅是一道美味，更是食补。不过，对于初尝贝类的小宝宝，家长一定要先确认宝宝不过敏，再放心给他们食用。
花蛤是比较实惠又美味的一类水产品，不仅价格便宜（在北京的超市，最便宜的是4元一斤，花儿在菜市场买，是7元一斤），而且做法很多，爆炒、水煮都很鲜美。今天花儿和大家分享很简单的一种做法——花蛤蒸蛋，简简单单的十分钟，蛋嫩滑、花蛤鲜美，再用蚝油、盐和生抽做一碗调味汁，加几滴香油进去，绝对是让家*开味蕾的一道菜。
加入调味汁后更是鲜美！
现在就和大家分享花蛤蒸蛋的做法！
需要食材：
花蛤：适量
鸡蛋：2-3个
清水：和鸡蛋同等重量
香葱段：少许
调味料：蚝油、生抽、盐、麻油
做法：
1、新鲜的花蛤或文蛤都可以，买回来用盐水浸泡1-2小时，使其吐沙。接着用废旧的牙刷把花蛤表面清洗干净。做开一锅水，入锅煮。
2、一锅花蛤，只要有几个张嘴了就捞出，这时候就可以关火，借助余温，其他花蛤也会开口了，偶尔几个不开口的就用手掰开就可以。不能煮的时间长，否则肉就老了。
3、鸡蛋打散，加入和鸡蛋等重量的清水，一起搅拌。
4、花蛤捞出控水备用。
5、将花蛤放入瓷碗或盘子里，蛋液过筛倒入碗中，蛋液抹过花蛤一半就可以了。
6、碗上覆盖一层保鲜膜，冷水大火上锅蒸，等开锅后转中火，十分钟即可。
7、利用这个时间，用蚝油、生抽、盐和麻油做好调味汁备用，切少许香菜，等蒸好撒上即可。
蒸鸡蛋很多家庭都非常喜爱的一道菜，也是我们从小吃到大的、百吃不厌的家常菜，小时候它还是待客菜，有贵客来时只需要简单蒸一蒸，就可以端上桌，它鲜美又营养，是大人、小孩都喜欢的一道菜，因此它也一直在中国人心目中的国民菜肴占有一席之地。
热心网友
时间：2022-06-17 06:05
第一步：将买回来的花蛤搓洗一次，然后用盐水泡半个小时到1个小时之间，让花蛤把体内的沙子吐出来。吐沙一个小时之后，再清洗2次，把花蛤彻底的清洗干净！
第二步：将鸡蛋打入汤碗中，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散成蛋液，再加入跟鸡蛋液1:1的温水，然后搅拌均匀，再用密筛过滤掉泡沫，转移到蒸盘里面备用！
第三步：起锅加入清水，然后将清洗干净的花蛤冷水下锅，加入姜片，料酒，煮至花蛤开口，然后捞出，过凉水，洗去浮沫！
第四步：将清洗干净的花蛤一个一个的放入到鸡蛋液里面，然后包上保鲜膜，在保鲜膜上面戳几个小孔透气，这样蒸出来的鸡蛋羹没有倒流水，成品会非常的平，非常的好看。如果不喜欢用保鲜膜的朋友呢，可以用个大盘子盖住！
第五步：等蒸锅上汽之后，将装有蛋液和花蛤的盘子，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，蒸好之后，去掉保鲜膜，然后加入2汤匙蒸鱼豉油，加入1汤匙芝麻油，再撒上适量的葱花，即可食用！
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时间：2022-06-17 06:06
