炸麻辣洋芋卤腐酱怎样调

发布网友发布时间：2022-04-21 01:57

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热心网友时间：2022-06-17 05:36

第一步，把土豆切成条，或小块，总之可以切成任何形状，一定要小小的，依偎打了过油的时候太慢。
第二步，放在油里慢慢的炸。金*就可以了如果想吃脆一点的就在炸一会才捞出来。
第三步放咸盐，味精，辣椒面，要干的。还有如果家里有豆腐乳的话就拿豆腐乳弄碎，放点水搅拌均匀，按自己的口味添加腐乳汁就可以。建议你用爱吃的豆腐乳，因为腐儒有很多种口味的。

就这么简单，拌好了就可以吃了。这些调料不是固定的，你可以拌成很多种口味的。麻辣的也不错，自己试着做一下炸洋芋就是把土豆放在油中炸，油要多。炸好后捞起放入适量蒜汤，葱花，香菜，酱汁或卤腐汁，再加上花椒粉，味精，盐，辣椒面，拌一拌就好了。

热心网友时间：2022-06-17 05:36

先把花椒粒炒香后磨成的粉末，加入炒黄的盐则成为花椒盐，拌食炸洋芋，香麻且咸，品味最纯粹的洋芋清香。中国传统美食与土豆的完美结合，飘香千年的传统美食卤腐，粉碎后加上新鲜小米辣、文火烤制的糊辣椒，能令舌尖嘴唇每个细胞跳动的花椒，那种麻辣不用说。

洋芋根据炸的不同程度可以分为：透心、熟和起壳。透心即指洋芋下锅透心即可，略微夹生，食之咔嚓做响，故又名咔嚓洋芋。起壳即指洋芋下锅七成熟，捞起冷却，再下锅全熟即可，外酥里沙，食之“咕础”做响，故又名“咕础”洋芋。至于三者高低也无定论，全凭不同人的口味决定。按照炸洋芋的切块来划分，有狼牙状、块状、半个状、整个状。

自己发酵卤腐，成品块大，鲜亮，辣而香，又有豆腐独特的发酵气息。卤腐加水调成酱，浇在炸洋芋上，即是最提味的一种调料。