猪肉是抄完水进冷藏好还是直接冷藏好?
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发布时间：2022-04-21 02:00
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热心网友
时间：2022-06-17 05:50
猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。
特级：里脊肉；
一级：通脊肉，后腿肉；
二级：前腿肉，五花肉；
*：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
不 同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做馅要买前臀尖。"
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
热心网友
时间：2022-06-17 05:50
[比心]焯过水的肉贮藏时间会变得短一点，而且肉也容易变质，吃起来也会柴柴的，口感不是太好。
[比心]焯过水的肉是可以放进冰箱冷冻的，冷冻之前 一定要用 保鲜膜、保鲜袋或者保鲜盒将肉密封好，因为肉冷冻后非常容易流失水分，肉表面冻干了，口感就会变差，变柴。
[送心]小贴士：
焯过水的肉不要反复化冻，储存两个月左右都是可以的。焯完水还能放冰箱吗？
是可以放的。
肉焯了水后，又来不及吃了，可以待肉冷却后，放到盆里，盖上塑料袋或者保鲜膜，如果是准备第二天就把它吃掉，那就放到保鲜室里，第二天拿出来用水再洗一下就可以做吃了。
如果是不确定多久才能吃，那就放到冷冻室里。等吃时候提前解冻，然后用温水洗一下，可以上锅做了。
肉焯好后放冰箱冷藏或者冷冻短期内都不会对肉质和营养有大的改变，只是冻了以后再做出来新鲜度会略差一些，没有新鲜的肉做出来香味大。
人们生活中忙忙碌碌，为了生存每天奔波，在所难免要吃很多冷冻速冻食品，其实也没什么不好。只要不过期不变质，都不影响食用。
综上，肉焯水后是可以放冰箱的，根据再次食用的时间长短选择合适的保存方法，但是，注意！放之前，肉一定要充分凉透。
热心网友
时间：2022-06-17 05:50
由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以将其放入冷藏箱储存，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。一般来说，猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在-15℃至-16℃。

扩展资料
生肉保存方法：
1、我们可以用酱油来保存猪肉。首先我们把酱油煮一下，煮到开锅。然后把肉切成小块，洗干净，放进干净的盆子中。然后把煮开的酱油倒入猪肉中，要让酱油没过猪肉。然后盖上盖子。这样可以保存半个月左右。但是这种方式保存的猪肉最好做饺子馅儿、混沌馅儿之类的.
2、第二种是把猪肉风干。风干后的猪肉水分比较少，而且不容易产生细菌。而且保存的时间也会比较长。我们可以把猪肉切成条，用绳子穿起来。放在一个大点的容器中晾干。大家一定要注意一点，在晾干的时候放在阴凉通风处，但一定不要放在潮湿的地方。要不然猪肉很容易就长毛了。
3、第三种方法保存的时间比较短。就是用盐水浸泡猪肉的方法。我们可以把花椒和盐，用水煮开。有的时候要多放一些盐。然后把猪肉浸泡起来，这种方法也就是只能保存两三天。
