请介绍下龙脂猪血的经典做法？

发布网友发布时间：2022-04-21 01:31

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 03:04

材料

主料：猪血500克。注：火宫殿自制的猪血，鲜嫩非常。其做法是锅放水烧开，将生猪血、一点盐放入锅内，立即离火，放一边晾凉，靠水的热量把猪血的内部烫熟，成品的猪血内外一样嫩。调料：辣椒粉10克，榨菜末10克，凤尾菜末10克（即腌制过的芥菜叶子），酱油3克，茶油50克，味精1克，香葱5克，高汤50克，香油3克。

做法

1、将猪血切成2.5厘米见方小块。

2、锅中放底油烧六成热下辣椒粉、榨菜末大火煸香，入猪血、凤尾菜、酱油、味精、高汤用大火煮开后，改用小火煮1分钟，淋香油，撒上葱花出锅即可。

小诀窍

特点

鲜辣嫩爽，去尘清肠。

热心网友时间：2022-06-17 03:05

龙脂猪血的做法：
1.　猪血洗净，切薄片；
2.　鲜雪里蕻洗净，切碎；
3.　香油、盐、味精、鲜雪里蕻、酱油、辣椒粉、葱花加肉汤做成底汤，倒入碗中备用；
4.　将切好的猪血放入沸水锅中，焯熟，捞出放入汤碗内即可
龙脂猪血的制作要诀：
1.　本品需肉汤适量；
2.　做“龙脂猪血”所选的猪血以手工宰猪的鲜血最佳。
健康提示：猪血中含有蛋白质18.9％（比鸡蛋的高4.5％），对人体非常有益

热心网友时间：2022-06-17 03:05

猪血洗净，切薄片，鲜雪里蕻洗净，切碎，香油、盐、味精、鲜雪里蕻、酱油、辣椒粉、葱花加肉汤做成底汤，倒入碗中，将切好的猪血放入沸水锅中，焯熟，捞出放入汤碗内即可。

热心网友时间：2022-06-17 03:06

龙子猪小的做法就是新鲜的猪血切块儿，然后炒韭菜，放辣椒，那样的话快炒。炒出来的。炉子，猪血非常好吃，非常鲜香。辣而不兴，非常好。

热心网友时间：2022-06-17 03:06

3. 香油、盐、味精、鲜雪里蕻、酱油、辣椒粉、葱花加肉汤做成底汤，倒入碗中备用；
4. 将切好的猪血放入沸水锅中，焯熟，捞出放入汤碗内即可。