柿子酒怎么泡，柿子酒的制作方法和步骤
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发布时间：2022-04-21 02:17
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时间：2022-06-17 07:26
柿子酒制作方法：
制作酒柿子首先采摘无虫咬、树叶未落时的橙*柿子，在院子里晾晒。再选用当地优质高梁在锅里煮熟晾冷后，，拌上甜酒曲发酵。然后，将柿子和酒料放入无污染的大缸，放一层柿子撒一层高粱，待缸满后，用馍叶（当地一种蒸馍时垫底的树叶）和木板盖住，用泥密封。一两个月后，便可开缸品尝。通过这样加工制作的酒柿子涩味全无，味道甜而略带酒味，有解渴充饥、助消化、利尿、驱内火、治喉痛等功效，是人们喜欢食用的一种鲜美水果。酒柿子的加工既满足了市场需求，又使柿子增值，成为广大农民的又一生财之道。
酒柿子的做法：
1.在柿子树上，摘取青柿子。质量一定上好的，不得有磕碰、残缺，更不能有虫食破口等。
2.将摘取的柿子用清水清洗干净，不得有破损。晾干。
3.倒一容器高度酒。容器的大小由柿子几何体积决定。如果是用个小碗就可以。将柿子在高度酒中浸一下，使柿子的表面均匀一层酒，不得过多。
4.将浸过酒的柿子轻轻的放在带盖的容器内，柿子平放，加盖密封。用红土泥涂一下盖的内面，将会改善气味。
5. 大约一个月后就可开启品尝。时间长一些好吃，但不能过长。
功效：
功效 肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。
1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
柿子柿子花
2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
