本豆腐的做法，花蛤炖曰本豆腐怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 02:13

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热心网友 时间：2022-06-17 07:05

热心网友 时间：2022-06-17 07:05

食材

主料

蛤蜊

500g

嫩豆腐

200g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

香菜

适量

步骤

1.原料图片

2.蛤蜊用清水养一天，使其吐净泥沙，再用清水洗净

3.嫩豆腐洗净，切块；香菜切段

4.锅内加清水，放入蛤蜊、葱、姜、料酒、胡椒粉大火烧沸，转小火炖10分钟

5.放入豆腐，加盐继续炖5分钟

6.撒上香菜，好了

小贴士

蛤蜊一定要吐净泥沙再烹制

热心网友 时间：2022-06-17 07:06

热心网友 时间：2022-06-17 07:06

食材

食谱热量：405(大卡)

主料

花蛤适量

豆腐适量

方法/步骤

做法一：

配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶。

做法二：

配料：鸡汤、白菜、香油

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

。


做法三：

配料：姜片3片、葱花适量、盐少量

1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；

2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。

做法四：

配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量

1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可