白蛤汤窍门
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发布时间：2022-04-21 02:13
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热心网友
时间：2022-06-17 07:05
用料
主料
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毛豆腐500g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
香菜
适量
冬菜
适量
煲白蛤汤的做法
1.备白蛤，豆腐，姜，香菜。
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2.热锅加油，下豆腐，煎至豆腐双香酥黄。
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3.汤锅加水加细盐煮开。
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4.汤底开后下煎好的豆腐。
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5.煮至豆腐出味，再将白蛤下锅。
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6.烫至白蛤开壳后，并火，加入适量胡椒粉及细盐。
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7.加入适量香菜。
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8.最后再加入适量冬菜即可。
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9.一份香煎豆腐白蛤汤完成。
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热心网友
时间：2022-06-17 07:05
做法一：
1.蛤蜊洗净备用。
2.娃娃菜洗净切段。
3.姜蒜洗好拍碎备用。
4.汤锅洗好倒入适量的水放入姜蒜，再倒入少许花生油上灶烧开。
5.汤水烧沸后将蛤蜊放入煮开。
6.蛤蜊烧开后将娃娃菜放入煮上三分钟放入调味料煮一会就可起锅。
7.将蛤蜊汤装上碗撒上葱花便可享用。
做法二：
1.花蛤吐尽泥沙，洗净备用；新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用
2.锅中加入适量清水和海带，小火慢煮；煮至将沸未沸时，取出海带不用
3.待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊；翻拌几下，使蛤蜊受热均匀
4.待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；锅中蛤蜊基本全部开口后，立即关火，撒上香菜碎，起锅即可
烹饪技巧
1、海带只为提鲜，不喜欢可以不用；
2、不需要其它任何调味料，蛤蜊自带咸味，只是水不要放太多，刚没过蛤蜊即可；
3、不需要什么厨艺，只一点——蛤蜊够新鲜，把握火候，大火煮至开口即可。
做法三：
材料小冬瓜半只，蛤蜊，火腿，葱花，姜丝，盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法
1.蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花
2.将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出
3.锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可
热心网友
时间：2022-06-17 07:06
菠菜
适量
金针菇
1小袋
鸡汤
适量
白蛤
适量
烹饪步骤 共7步
1
备好煲汤用料,白蛤泡出沙.

2
油热放葱丝,姜丝煸香.

3
下入泡干净白蛤翻炒后下入鸡汤.

4
鸡汤入锅最好原汁原味不加水,开后放入金针菇.

5
金针菇入锅再次开,下入菠菜.

6
下入菠菜在开锅煮2分钟.

7
2分钟关火即可,鲜,香煲白蛤汤出锅.

热心网友
时间：2022-06-17 07:06
热心网友
时间：2022-06-17 07:07
1、准备食材，白蛤洗净，葱姜蒜切开。
2、把白蛤放入锅中，倒入适量清水。
3、放入葱姜蒜干辣椒开大火。
4、煮到白蛤开口后迅速关火即可。
