豆腐酸菜煮白蛤，好吃还实惠，不学学怎么行

发布网友发布时间：2022-04-21 02:13

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热心网友时间：2022-06-17 07:05

主料：白蛤200克

辅料：酸菜适量、葱适量、细盐适量、胡椒粉适量

豆腐酸菜煮白蛤的做法步骤

1. 备豆腐，酸菜，白蛤，葱。

2. 热锅加油，将豆腐改刀下锅。

3. 煎至豆腐外表微干显*。

4. 汤锅加水煮开，将煎好的豆腐下锅。

5. 煮至豆腐出味微有膨胀感时，将酸菜下锅。

6. 加适量细盐调味。

7. 汤底大开时，再将白蛤下锅。

8. 烫至白蛤开壳后，关火加入适量葱段点缀及胡椒粉即可。

9. 一份豆腐酸菜煮白蛤完成。

小贴士：豆腐因为要经长时间的煮制，所以我们要煎制一下让豆腐定一下型，然后经过长时间的煮制还可合豆腐微有膨胀感，这样子成品汤里的豆腐好出味也吸味。