有机冷压橄榄油是什么?

发布网友发布时间：2022-05-04 13:48

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热心网友时间：2022-06-22 15:18

机冷压植物油--橄榄油,除了大家知道的对心脏好,可降低低密度胆固醇外,还可以对肝功能失调和胃酸过多症有所帮助,它可以降低大量胃酸分泌且可以当作温和的通便剂,连糖尿病患者也可以作为饮食的一部分,也可以预防骨质疏松的药剂,

热心网友时间：2022-06-22 15:18

油的提取有二种，一是用机械压榨，这样的方法出油率低，一是用汽油等试剂萃取，这样的出油率高，当然第一种好了

为提高机械压榨的出油率，可以用高温，但是高温的不利与产品的保质期。所以，还是低温好

所以低温的压榨比较贵，是贵的有道理的。

有机冷压榨是来自有机食品，当然有机食品就最好了。

热心网友时间：2022-06-22 15:18

你问的应该就是最高级的橄榄油，常温下直接压榨，味道最好。
剩下的残渣可以通过提高温度，和添加溶剂以便提取更多的油脂。同时质量也就会下降了。
可以对比一级压榨花生油，不过，花生油会先烤制以便提高香味。

特级初榨橄榄油（Extra Virgin），最高等级的橄榄油，以人工摘取，果实必须在从橄榄树下摘下后24小时内清洗、烘干，再将果实打碎、挤压，过滤干净，完全无添加任何化学成分与使用任何化学方式，而全过程必须在摄氏30度以内冷压的温度下进行。欧盟组织规定，特级初榨橄榄油的过氧化值须低于10％，酸度介于0.1～1.0％之间。这时的橄榄油风味最佳，脂肪酸、多酚类和营养素也最丰富，是食客心目中的顶级橄榄油。

②优质初榨橄榄油（Fine Virgin），酸性值比特级初榨橄榄油稍高，但不超过2％，其味道纯正、芳香，呈水果味。

③普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）,味道纯正、芳香，酸性值不超过3.3％（酸性值超过3.3％的初榨橄榄油一般不适合于直接食用，需精炼）。