如何区别哪种橄榄油是炒菜用的?哪种橄榄油是拌凉菜用的?怎么标识?_百度...

发布网友 发布时间：2022-05-04 13:48

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热心网友 时间：2023-01-22 07:07

橄榄油分为初榨的和精炼的，初榨的不适合炒菜，精炼的才适合炒菜。因为初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处理，所以营养保留比较全面。在烹调的过程中如果遇到高温，这些营养物质会有一些损失，所以初榨橄榄油比较适宜来做凉拌菜。

特级初榨外文名为extra virgin olive oil，初榨外文名为virgin olive oil，精炼橄榄油外文名为refined olive oil或olive oil

三个工艺品质排序为：特级初榨＞初榨＞精炼，因此我们在购买橄榄油时，可优先考虑等级最高、品质好的特级初榨，然后再考虑初榨橄榄油。而精炼橄榄油由于品质较差，因此不建议购买和食用。

热心网友 时间：2023-01-22 08:25

一般最好的冷压顶级初榨橄榄油（COLD PRESS EXTRA VIRGIN OLIVE OIL）有种像青菜没有炒透的青味，不习惯的可以用来烹调。

瓶子上标注淡味（MILD）的橄榄油可以用来凉拌。

其实不同品种的橄榄油的用法没什么严格的区分，它们的区别主要是味道香味的浓淡，只要习惯了，怎样用都可以。

热心网友 时间：2023-01-22 09:59

买橄榄油的时候要看说明书，看压榨工艺，如果是冷榨橄榄油，适合拌凉菜，炒菜就有点浪费了，毕竟冷榨橄榄油很贵的。

有的橄榄油，是和别的植物油混合在一起的，压榨工艺不是冷榨的，是热压油或者浸出等等工艺，这种橄榄油相对于冷榨橄榄油比较比较便宜，用来炒菜还是可以的

热心网友 时间：2023-01-22 11:51

特级初榨橄榄油一般用于炒菜，橄榄油用于拌凉菜。

热心网友 时间：2023-01-22 13:59

市场上较为常见的橄榄油分为两种：初榨橄榄油和精炼橄榄油。

初榨橄榄油是用成熟的橄榄鲜果采摘后24小时内压榨出来的油。


初榨橄榄油

而精炼橄榄油是用初榨橄榄油剩下的原料加入有机溶剂，再经过数道精炼过程后生产出来的油，价格与初榨橄榄油相比会便宜一点。快去看看您家的橄榄油是哪一种吧？


橄榄油分为几类？

初级压榨橄榄油到底适不适合来炒菜呢？初级压榨橄榄油因为仅仅经过简单的物理处理，所以营养保留比较全面，包括一些热敏性的物质，基本上都保留在油脂里边。所以，这种油一般建议用凉拌菜。在烹调的过程中如果遇到高温，这些营养物质会有一些损失，所以，初榨橄榄油比较适宜来做凉拌菜。


初榨橄榄油适合做凉拌菜

如果想用橄榄油来炒菜，不妨选用价格稍微便宜一些的精炼橄榄油。精炼橄榄油因为经过精炼处理，营养损失已经比较严重了，所以这种油一般用来炒菜吃比较好，不适合用来拌凉菜。


精炼橄榄油宜用来炒菜

既然橄榄油这么好，那我就多吃一点，一定对身体更好。是这样吗？


橄榄油虽然是大家公认的一种健康油脂，但是油脂的主要作用还是用来提供热量，如果不限量吃，就会导致热量过剩，在人体内蓄积转化成脂肪。这样可能会带来其它的疾病。


所以，橄榄油虽好，但也要适量添加，过量摄入也会对身体的健康不利。

热心网友 时间：2023-01-22 16:23

瓶子上有写