意境菜是什么意思
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发布时间:2022-05-04 13:37
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热心网友
时间:2022-06-22 12:46
意境菜,是以中西菜品为媒介运用高档食材或精致食材烹饪方法,并结合西式及意境理念的摆盘技法做出的完整的菜品。
意境菜反映了中国古典文学的意境之美,抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生。它展现出生命律动的韵味和无穷的诗意空间,是色香味形滋养的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合,完美统一的新流派。
意境菜创新菜肴有了升级版,它可以用一只漂亮的盘子做画布,用巧克力糖浆进行涂鸦,再与蔬果一起勾勒出西餐的感觉,抑或将传统的凉皮与日式三文鱼结合,盘中搭配西式红酒,利用万国味道勾勒出一种诗意的境界。
意境菜是什么意思
意境菜,是以中西菜品为媒介运用高档食材或精致食材烹饪方法,并结合西式及意境理念的摆盘技法做出的完整的菜品。意境菜反映了中国古典文学的意境之美,抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生。它展现出生命律动的韵味和无穷的诗意空间,是色香味形滋养的美食艺术与欣赏者精神世界高度融合,完美统一的新流派。意...