椰子鸡可以加莲子吗?

发布网友发布时间：2022-05-04 12:26

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热心网友时间：2022-06-21 21:43

椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
主要原料：
椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。

椰子鸡
制作方法
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。

椰子鸡
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。
注意事项：
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。

热心网友时间：2022-06-21 21:43

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莲子性平味甘微涩，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和和微量元素，还有很多多糖含黄酮类物质，属于药食两用的食材，如果和百合鸡汤一起煮的话，不会有性味的冲突，而且还可以发挥清热降火的作用，对于心火旺盛的人来说，吃一点莲子能够有效的降心火、清心安神，而且还可以促进睡眠，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效的镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。

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