在家想做鸭血粉丝汤的话,需要用到哪些材料?
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发布时间：2022-05-03 11:33
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时间：2022-06-19 13:18
一、鸭血粉丝汤的做法：
主要材料：鸭子半只.粉丝适当.毛肚100g.鸭心100g.鸭血100g.鸭胗100g.麻椒十几粒
辅材：香菜2根.生姜7片.黄芩3片.夏枯草2片.川芎6片.沙参1段.盐2勺
流程：
1.鸭子半只，剁块状后沸水里煮2-3min后捞起来。(家鸭皮脂腺肉厚人体脂肪多，为了更好地汤更口味淡些，可以将鸭皮和人体脂肪所有片出来)
2.提前准备生姜5片.黄芩3片.夏枯草2片.川芎6片.沙参一小根。
3.砂锅加水，凉水放进鸭块和煲汤料。大火烧开后改文火煲2钟头，起锅前30分钟加2勺盐。(熬汤的砂锅最好是选一个圆肚型的大砂锅，熬汤时满油水，由于在熬汤全过程中水份还会继续挥发掉大约三分之一，我的大砂锅大约家了8斤上下冷水)
4.准备好鸭胗80克.鸭心80克.鸭血80克.毛肚80克(买了的是商场里卤好的，假如大伙儿买的是生鲜食品的，回家了清理整洁后加些盐和花椒大料小葱等煮30min就可以。)
5.提前准备一把粉丝和2跟香菜
6.底锅少量油进行爆香麻椒几颗随后把毛肚炒2分钟。随后添加一小碗鸭汤。
7.煮沸后煮2-3分钟，随后放进粉丝。
8.鸭血不用炒，粉丝煮一下添加鸭血和几片鹅肉就可以。
9.起锅后添加香菜。由于鸭汤里的盐份较为足，可以无需在加上盐份，假如您的汤味儿稍淡，可以适度加些盐。
二、鸭血粉丝汤的营养成分：
鸭血是身体废弃物的“清道夫”，可以利肠润肠，消除肠管的残渣浊垢，对浮尘及金属材料颗粒等有害物具备清洁功效，以防止积累性中毒了。因而缺铁性贫血病人.老年人.女性和从业烟尘.纺织品.环境卫生.开采等工作中的人特别是在应当常吃鸭血。鸭血带有维生素K1，能促进凝血机制，有止血方法的作用。鸭血中脂肪率极低，合适高血脂的人多服用。
粉丝里含有糖类与碳水化合物.膳食纤维素.蛋白.维生素b3和钙.镁.铁.钾.磷.钠等矿物。红薯粉条有优良的附味性，它能吸附各种各样美味汤底的味儿，再再加上红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人。
三、鸭血粉丝汤的服用忌讳：
1.鸭血粉丝汤鸭血营养成分丰富多彩，但胆固醇高尿症.肝脏疾病.血压高和肾病病人要少食;平常脾阳萎靡，湿寒泻痢的人禁吃。
2.粉丝传统式制作工艺中，必须加上0.5%的明巩(硫酸铝)以提升粉丝的延展性。有研究表明，太多地摄取硫酸铝会对神经中枢系统软件导致漫性损害，使用量过大则很有可能让人得了老年痴呆症的风险性提升。
3.除此之外，过多的硫酸铝很有可能也会提升患心脏疾病和心血管病症的概率。
4.少年儿童因中枢神经系统正处在生长发育阶段，就更要少吃。
5.过多的明巩对宝宝的神经生长发育也很有可能导致危害，孕妈妈要少吃。
6.粉丝中主要是木薯淀粉，糖成分较高，比粮食作物更易于令人消化吸收，因此糖尿病患者最好是少吃。
