黄鱼馄饨怎么做
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发布时间:2022-05-03 11:27
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时间:2022-06-19 11:52
主料
小黄鱼猪肉糜
雪里红咸菜
辅料
鸡蛋两个葱姜末适量
淀粉少许油
盐糖
味精料酒
黄鱼馄饨的做法步骤
黄鱼馄饨的做法图解11. 肉糜内放入一半的葱姜末,一个鸡蛋,料酒,少许盐,拌匀
黄鱼馄饨的做法图解22. 小黄鱼洗净后去骨
黄鱼馄饨的做法图解33. 然后将鱼片上的肉顺鱼肉纹路刮下成为鱼蓉,鱼蓉内放入一个鸡蛋,少许淀粉,剩余一半的葱姜末,少许盐和料酒拌匀,腌制一会后与肉糜一起混合
黄鱼馄饨的做法图解44. 将雪里红咸菜洗净切碎后挤干水分
黄鱼馄饨的做法图解55.
黄鱼馄饨的做法图解66. 将雪里红咸菜放入鱼肉与猪肉的混合肉糜中,加入食用油,盐,味精,糖后拌匀(请注意肉,鱼,雪菜的比例是2:1:1超出就不好吃咯)
黄鱼馄饨的做法图解77. 包好后的黄鱼馄饨完成了
黄鱼馄饨的做法图解88. 剩下的鱼头鱼骨不要浪费啊,葱姜花椒爆香油锅后,将鱼头鱼骨过油,然后放入黄酒炒一下后加入足量开水大火煮到鱼汤发白,然后用滤网过滤后留下汤做黄鱼馄饨的底汤
黄鱼馄饨的做法图解99. 馄饨下锅咯!
黄鱼馄饨的做法图解1010. 黄鱼汤内放入少许雪里红咸菜,也可不放,那就放点葱花,根据自己口味放盐味精,胡椒粉,鲜辣粉,然后将煮好的馄饨放入汤中,好吃的黄鱼馄饨就完成啦,开吃!