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学校食堂菜谱
发布网友
发布时间:2022-05-03 11:30
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时间:2022-06-19 12:33
材料
里脊,淀粉,蛋清,料酒,盐,面粉
做法
1.要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕一样的白色硬泡沫。
2.里脊切成1.5MM厚的片,加入盐,胡椒粉,料酒腌半小时入味。
3.里脊拍上面粉,把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅,把下面的油往肉片上浇淋,炸至微*捞出控油。
小诀窍
蛋清中不要有一点的蛋黄,否则打不起泡。
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