大白菜烧鱼丸怎么做

发布网友 发布时间：2022-05-03 11:14

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热心网友 时间：2022-06-19 08:50

白菜鱼丸汤做法：

1. 将白菜剁成碎末。

2. 在锅中倒入少许油，将白菜末倒入炒上几下，然后倒入开水和鱼丸。

3. 待水烧开，白菜煮烂后，倒入水淀粉勾芡，再加少许盐调味。

4. 如果是大人吃，还可以加入少许醋，更开味。

煮这道汤，其实是因为大锅饭煮出来比较硬，可以用这样稠稠的白菜汤拌在米饭中，吃起来就不觉得米饭生硬了。鱼丸是用来调味的，从市场上买现成的即可，其实也可以自己做。虽然说是鱼丸，不过基本上我们做出来都成肉丸了，因为想让小米多吃些肉……

附：鱼丸（肉丸）的做法：

1. 制作鱼丸通常可以选用草鱼或鲢鱼肉，把鱼洗干净后，剔去骨头和刺，然后把鱼肉剁成末。也可以直接把猪肉绞碎，用来制作肉丸。

2. 把肉末装入碗中，加进鸡蛋清（一般4～5斤的鱼要用3～4个鸡蛋清），再加料酒、盐，搅拌，尽量多搅拌一些时间。如果是做鱼丸，还可以加入一些生姜水（即泡过生姜的水），以去除腥味。然后在搅拌的过程中加少许淀粉、少许水，继续搅拌，直至可以捏成形。

3. 锅里烧上水，水温了以后保持小火。戴上一次性手套，一只手抓一把馅挤捏出一个小丸子，下到水里，再做下一个，直至做好满满一锅，再适当加大火力，等鱼丸都浮上来后就可以捞起来，盛在装满凉水的盆里。

4. 等鱼丸凉了之后，可以分装在保鲜袋里，放进冰箱速冻，想吃时拿出适量解冻，口感基本不受影响。一般鱼丸用来煮汤，在汤里再加上其他配料，比如我这次做的白菜，或是口蘑、西兰花等，既营养又美味。

白菜鱼丸炒面

白菜鱼丸炒面属于精品主食，主要原料是面条、圆白菜，口味是咸鲜，工艺是炒，难度属于初级.

原  料:辛辣面辣白菜口味1袋、安井鱼丸3-4个、圆白菜适量（去大筋、用手撕成片、洗净备用）、清水适量。

操  作:1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半）。

2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟。

3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重。

4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷2-3分钟。

5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-06-19 08:50

材料：土芹一颗、蒜两个。其它就是你现有的材料。
制作方法：1、将芹菜和蒜切成很小的末备用；
2、放少量的油烧到80度将芹菜和蒜放进去，直到蒜末变成金*，然后倒一碗水烧开；
3、将鱼丸放进去煮到体积变大为止；
4、大白菜帮切成细丝，叶子切成丝放进去煮到菜帮子变成半透明状；
5、羊肉切成很薄的片，放进去搅动一下关火；
6、放盐和鸡精调味出锅。
完成啦

热心网友 时间：2022-06-19 08:51

1、大白菜用刀斜片，干红辣椒切丁、蒜切片
2、油锅里爆香蒜片红辣椒，加入白菜片翻炒，加入酱油，炒二分钟后加入丸子再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋，二三分钟后加入水
3、倒入沙锅里小火炖十分钟，撒上葱花或香菜末即可

热心网友 时间：2022-06-19 08:51

原料: 肥瘦猪肉馅500克，净白菜1公斤。 配 料： 植物油1公斤（实耗50克），酱油50克，精盐13克，味精3克，水淀粉200克，葱、姜末少许，高汤（水）600克。 制作方法: ①将白菜切成2厘米长、0.5厘米宽的条：肉馅放入盆内，加入姜末、酱油、料酒、精盐、水淀、植物油10克，香油10克，酱油25克，精盐、水淀粉及水，搅拌均匀成馅。 ②将10个小盘抹一层植物油，把肉馅均匀地放入10个小盘内，摊开呈中间低四周高开头然后将鸡蛋分别磕入盘内肉馅上面，上笼用旺火蒸15分钟即成。 特 点： 制法简单，造型美观，肥而不腻。 制作关键： 肉馅要斩或绞细，不能太粗，肉馅 加入调料后要朝一个方面搅打，打至有粘性为止，这样蒸熟的才成形美观

热心网友 时间：2022-06-19 08:52

先放水，烧开（废话）
在往里面扔呗
喜欢吃什么都放进去，不过放了白菜最好不要放青菜了
个人觉得这两个菜混一起不大好吃，羊肉也会盖掉鱼丸的鲜味
建议你这些菜分两道煮