马肉很美味,为什么中国却很少吃?
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发布时间：2022-05-03 11:22
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时间：2022-06-19 10:49
牛和马与猪羊不同，牛和马能为人类出力、劳作。中国人没有吃马肉的嗜好，因为马是为人类工作、出力的伙伴，不忍心吃马肉。在古代只有被回困断粮的军队，才不得不斩马为粮。别说马，就是在以稻米为主食的地区，牛是稻田主要劳力，这个地区的老农民终身不吃牛肉的人极多。
你对国情不了解，吃什么食物是取决于当地的生存环境所决定的，不是想吃什么就能吃什么的！据我所知马肉在中国是具有一定民族特色的风味美食！因为我们是一个多民族的大家庭！中国马少，养马成本高，中国人习惯吃牛羊肉和大肉。喜爱吃马肉的人当然觉得马肉非常好。马肉马肠的加工方法也很简单，但是比较费时，需要在清水小火中顿5~6个小时。炖出来的马肉马肠儿有嚼劲儿，比牛肉的纤维细，比肌肉的纤维粗。不像牛肉，因为加料，将牛肉的味道掩盖住了，马肉却不是这样，不需要加料！
猪生长最快，羊次之，牛更马，马还要慢。所以，在经济上，养肉马，缺乏经济效益。所以很少有人养马卖肉。中国是农耕民族，为了保障农业生产，禁止吃耕牛。但是在那个时期，好马是军事用途，是比耕牛更加稀缺，珍贵。中国没有吃马肉的传统。中国是农耕民族，除了少数山区，可能养马，草原可能养马。大部分地方，是看不到马的。自然也吃不到马肉。
说来说去，还是因为因为成本太高吧，从小马驹到成年时间太久，卖肉多少钱一斤？在这说马肉在市场上认可度了不高吧？最正宗的回答:马肉那肉口感不好。马肉不作为中国人的主要肉食来源，肉质粗糙，没有集中饲养。马肉比牛羊肉差，肉丝粗，口感香味差，有点儿发酸的味道，瘦肉多。牧区原来很少吃，现在有的晒肉干。再者，佳肴做马肉的少，精加工烹饪厨艺也少。有的地区可能做的还不错，视为美食。
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时间：2022-06-19 10:50
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时间：2022-06-19 10:50
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时间：2022-06-19 10:51
