家常煮羊肉的正确方法

发布网友发布时间：2022-05-03 09:27

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热心网友时间：2023-08-24 11:21

煮羊肉是一道家常菜品，做法简单，肉香不腻，汤汁鲜美，营养丰富，那么接下来我们就来说下煮羊肉的正确方法和所用到的配料，一起来看看吧。
食材换一换食材
羊前腿
800g
葱
1根
姜
1小块
山楂干
3-4块
花椒
2g
大枣
2个
枸杞
2g
料酒
2勺
盐
1勺
方法/步骤分步阅读
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首先我们需要将羊前腿一只斩成大块清洗干净，浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。
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然后葱、姜剥去外皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好，浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。
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随后煮至沸腾撇去血沫，撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮，在撇去浮油。
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最后炖煮一小时后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。
总结
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1.首先将羊前腿斩成大块洗净，浸泡去血水，期间换几次水，准备配料和调料。
2.锅中加水没过羊肉，煮至沸腾去血沫加调料，在撇去浮油，炖煮后夹去配料。
3.加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟左右关火就完成了。
注意事项
炖煮期间撇去浮油，吃的时候不会油腻。
配置调料可以根据自身条件搭配。