家庭自制油条时面和好了,可以在加小苏打嘛?
发布网友
发布时间：2022-05-04 07:53
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-20 16:58
如果你忘了加小苏打了，和好面后可以加入小苏打，但要撒在面板上，揉进面里，每次少撒，分多次撒。防止在面中不均匀。多揉至均匀。
热心网友
时间：2022-06-20 16:59
如果已经活好面了，而且面的状态是正常的。就不需要再加添加剂。
热心网友
时间：2022-06-20 16:59
不需要再加小苏打。
家庭自制油条时面和好了,可以在加小苏打嘛?
如果你忘了加小苏打了，和好面后可以加入小苏打，但要撒在面板上，揉进面里，每次少撒，分多次撒。防止在面中不均匀。多揉至均匀。
做油条面有酵母还要加小苏打粉吗?要注意什么?
做油条面有酵母还要加小苏打粉吗？当然要加了，酵母跟小苏打作用不同，加酵母是可以使油条膨松，加小苏打可以使油条有孔，口感酥脆，做油条要注意面团一定要发酵好，掌握好酵母、面粉、水的比例，油条胚不能太细太薄等等。油条是一种古老的中式面食，多用来当做早点，像我们以面食为主的北方，油条更...
做油条面有酵母还要加小苏打粉吗?要注意什么?
炸油条可以只放酵母粉，不过效果没有外面卖得效果好。加小苏打会发生化学反应，产生许多二氧化碳。然后二氧化碳会在面里产生许多小气泡，从而使面变松软，也就是我们所说发面。油条的做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团。2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团...
炸油条放碱还是小苏打
炸油条放碱或小苏打都可以其实食用碱和小苏打的作用差不多，所以炸油条放碱或小苏打其实都是可以的，只不过在加碱的时候要注意面粉的比例，否则制作出来的油条会有一股明显的碱味，而且风味会变差，失去酥脆的口感。目前炸油条一般都是用酵母粉代替食用碱的，这样油条的口感会更好，而且面食也会更加有...
为什么炸油条里面放了,鸡蛋、小苏打,盐、油和面,和好后不会醒发有补救...
油条的面团活好面之后，正常的要静止醒发四到八个小时，冬天的话都在六到八个小时，夏天的话在四到六个小时。所以说刚和好的面团你放那儿去醒发一个小时是没有太大变化的，你就不要再去动它，面油条面团醒发需静止醒发。
我活的油条面,放了酵母粉,泡大粉,还有点小苏打可以吗?
这个是可以的，油条面这还是可以的，嗯，因为呃你可以适当再放点糖加速那个面的发酵是的发酵时间。
复配油条膨松剂做油条还要小苏打吗?
需要加小苏打的。加小苏打会发生化学反应，产生许多二氧化碳。然后二氧化碳会在面里产生许多小气泡，从而使面变得松软，也就是我百们所说的发面。油条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小度苏打3克、水170克、玉米油适量。一、第一步...
炸油条放碱还是小苏打(炸油条用小苏打还是食用碱)
3、炸油条放小苏打有什么作用。4、油条可以同时加苏打和碱吗。1.炸油条可以放碱或者小苏打，因为食用碱和小苏打的性质是差不多的。2.目前制作油条通常以酵母粉发酵为主，因为用小苏打发酵会使面团有碱味，而使用酵母粉发酵的油条口感更好，建议在制作油条的时候一定要注意比例。
炸油条时已经用酵母粉了,那还能再加泡打粉吗?
炸油条时已经用酵母粉了，那还能再加泡打粉吗？发酵粉和酵母可以同时使用。具体方法如下：一、备料：面粉500g，酵母粉6G，发酵粉5g，小苏打2G，水280g，食用油适量。1、将酵母粉溶解在温水中，将面粉放入容器中，加入发酵粉，搅拌均匀。2、将酵母水倒入面粉中，边搅拌边加入酵母水，搅拌成絮状。3、用...
发油条面团,放了酵母粉还需加小苏打粉吗?
我们在做油条的时候，首先就是要发面，准备面粉，酵母粉以及小苏打，发油条面团，放了酵母粉还需加小苏打粉，然后再加入一个鸡蛋，最后加入常温的水搅拌一下，搅拌成团，那么这样很好的面团就是比较柔软的，面团揉软之后需要醒一晚上是最好的，然后第二天用刀把面团切成两半，然后再来一半一半的切，切成...
