千菜谷怎样凉拌好吃

发布网友发布时间：2022-05-03 10:57

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热心网友时间：2022-06-19 05:42

千菜谷是一种叫做苋菜的野菜，当地人称其为兴兴菜，其他地区，还有叫做青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等。
将这些新鲜的苋菜一个个的择出来，清洗之后，就需要过水煮一下。
煮好之后放在冷水里面浸泡，主要的作用就是冷却，以及让苋菜的口感吃起来更加爽脆。冷却的时候可以先准备其他的佐料，主要就是大蒜，还有各种调味料；将大蒜切碎，加入老抽、生抽、香油、盐、蚝油这些，然后充分搅拌之后即可。接着将冷却好的苋菜捞出来，沥干水分，然后简单的切一下即可。
将切好的苋菜装盘，浇上刚才制作的大蒜酱料，均匀搅拌就可以了。这样一道好吃又简单的凉拌苋菜就完成了，过程十分简单，很多人都可以很简单的学会！虽然制作简单，但是味道毫不含糊，这样做的苋菜，不仅口感爽脆，味道也是十分香浓的，而且吃起来总体来说非常不错。

热心网友时间：2022-06-19 05:42

千菜谷就是苋菜的别称，苋菜软滑而菜味浓郁苋菜凉拌，做汤，炒菜和凉拌味道都很好，我推荐这款凉拌苋菜的做法。

凉拌苋菜的食材用料：苋菜380克，蒜适量，熟芝麻适量，盐适量，生抽1汤勺，香油1汤勺半，醋1汤勺。

凉拌苋菜的做法：

1.苋菜提前泡15分钟

2.把苋菜摘取老的部分，洗净切段

3.锅中水烧开后倒入苋菜焯一下

4.把苋菜出，沥干水份备用

5.调汁：1汤勺醋、1汤勺生抽、1汤勺半香油、适量的盐和熟芝麻，再加入蒜末搅拌均匀即可

6.苋菜中倒入调好的汁，搅拌均匀

7.简单美味的一道凉拌苋菜就做好了。