第一次用干卤料加不加盐?

干卤料包里一般不带盐的，你应该根据自己的口味加盐，

买的卤料包不需要加盐的，也不需要加其他的调料，卤料包中调料是比较足的，都是根据比例调配好的，如果另外再加盐，会导致做出来的卤味比较咸，还有如果还加其他调料，会影响整个的口感，就不好吃了。不过也可以根据自己的口味进行调整。市场上卖的卤料包有多种香料的，包括八角，桂皮，花椒，白寇，甘...

卤水中需要盐是必须的，但是放多少盐，要受很多因素影响的。因此议在放置盐的时候，定要把握好用量，不可以过多，过的话就会影响到口味！其次，卤水需要加入特色的浓香酱油，这酱油中含有盐分，些调味料中也含有盐分。如果咸度不够，再加盐，这样可以避免卤水过咸。当酱油和肉起放置的时候，你就需要注...

卤鸡腿 材料 鸡腿6只，葱段10公克，蒜头5粒，八角2粒，月桂叶3片，白胡椒粒10公克，草果1粒，水1000㏄，酱油200㏄，冰糖20公克，盐少许，米酒2大匙 做法 1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。3.于作法2的...

卤制完成后，可适量加盐或调料，根据口味进行微调。然后静置一段时间，使卤料更加入味。三、注意事项 1. 食材的清洗要彻底，确保食品安全。2. 炒制时火候的掌握非常重要，避免食材炒焦。3. 卤制时间要根据食材的质地来决定，确保食材熟透且保持口感。4. 卤料可以反复使用，但要注意保存方法，避免变质。

一、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。二、原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的...

可以加入一些花椒和干辣椒。4、大约20~30分钟后放入藕片、豆干，煮到藕片变软，依旧个人口味加盐。关火浸泡2小时以上味道会更好。以上就是所长，百试百灵的简易版卤水配方，实际上不只是卤这些。用来卤制花生米、小肚、核桃肉、毛豆等等也是美滋滋！这么简单的卤水配方，你要不要试一试呢？

食材用料：鸡爪、茴香、八角、香叶、姜、蒜、油、卤水汁、冰糖。1、鸡爪洗净逐个剪去指甲，再对切一刀，不切断。2、水烧开，鸡爪焯水1分钟，捞出沥干水分备用。3、准备好卤水汁，蒜拍碎，姜切片，再备上冰糖、八角、茴香、香叶。4、热锅起油，加入姜、蒜、八角、香叶、茴香稍微煸出香味。5、接...

在使用黄酒时也很讲究，一般要等到原料下卤烧沸后，撇净浮沫才分次加黄酒，再初次起卤时黄酒不妨多放重些，如果没有黄酒也可用啤酒代替。做卤菜、生姜、大葱也是少不了的，其目的是清除原料中的腥膻味。二：下卤前的原料处理：1，下卤前各种原料经过初步加工后，还需作进一步的浸漂、汆水处理。如...

卤料包的使用方法如下：1，锅内放入水、葱、生姜和料酒，煮沸后放入食材再煮2分钟去腥，然后捞出食材洗干净。2，冷锅倒入少许食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。3，加入清水（没过事物），放入卤料包煮开，再加入适量的盐。4，放入食材，中火煮20分钟，关火浸泡30分钟后出锅。卤料包常见的...