川味木耳炒肉的做法有哪些
发布网友
发布时间：2022-05-03 11:54
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热心网友
时间：2022-06-19 17:40
木耳6只
猪肉随意吧
辣的红辣椒4个
辣的杭椒一个
剁椒一勺
大蒜一小颗
生姜一小片
步骤 1
把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末
步骤 2
把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟
步骤 3
锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟
步骤 4
一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用
步骤 5
锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出
步骤 6
然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）
步骤 7
炒几下后马上放入姜蒜末翻炒
步骤 8
放入辣椒
步骤 9
辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）
步骤 10
炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点 几滴就好） 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐
步骤 11
然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧
