顺德大良公焖鹅做法

发布网友发布时间：2022-05-03 12:18

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 23:08

材料：

1、鹅一只(我们的大概6\7斤)，切块备用。

2、蒜150克，豆豉50克，盐。

3、酱油，花生油。

做法：

1、准备好适量姜蒜和蒜青。

2、热锅热油放入姜蒜爆炒炒香。

3、直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，炒至不见血色，再放入料酒翻炒。

4、鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱，2勺面豉酱，2勺蚝油，少许酱油翻炒至匀。

5、加入清水，生水热水都可以，半没过鹅肉，然后根据口味加入白砂糖。

6、盖上锅盖，转中火焖至半干水。

7、加入蒜青翻炒，出锅。

热心网友时间：2022-06-19 23:08

材料:
1 鹅一只(我们的大概6\7斤),切块备用:
2 蒜150克,豆豉50克,盐
3 酱油,花生油.
做法:
首先将鹅冷水下锅，飞水后凉水冲净;锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合倒入锅中与鹅肉一起翻炒;不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀;然后加入热水至鹅肉的三分之二处,盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅.貌不惊人却让人齿颊留香,回味无穷的客家焖鹅出场了.