米其林餐厅的评价标准是什么?
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发布时间：2022-05-04 11:46
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时间：2022-06-24 20:20
《米其林红色指南》中收录了全世界各地的餐厅，每年会对餐厅进行评分，而被收录在《米其林红色指南》中的餐厅，则被称为米其林餐厅。而米其林餐厅的意义也是那时开始的。 被收录在《米其林红色指南》中的餐厅都可以被称为米其林餐厅，里面包括了高档餐厅还有一些街头小吃。但其中真正优秀的餐厅，是被授予星级的米其林星级餐厅。
米其林餐厅分为一星到三星。别看这一星到三星之间就差了两星，但这其中差的可不是一个等级。每升一颗星都要经过非常严苛的评判。其中餐品的食材、味道、摆盘、制作手法、性价比、创意等等等等都是评比的要素，但最看重的还是食物本身。
对于餐厅的评分不止要看味道，还要看就餐环境的舒适度。而对舒适度，米其林也有相关的评分标准。跟星级一样，也有相关的图标——叉子配汤勺。 叉匙分为一到五级，正常的颜色是黑色，如果是同等级中格外优秀的餐厅，图标颜色会变成红色。顾客们可以根据叉匙的数量和颜色来判断这家餐厅用餐环境的舒适程度。除了星级，还有一种特别的餐厅获得了特别的图标——米其林小人的头像。标有这类图标的餐厅叫做必比登美食推荐。即由专业人员评选出的比较平价接地气的大众餐厅。也是值得推荐的一类。
米其林餐厅所有的评分都是由专业人员亲身体验过后做出的评判。米其林公司会雇佣来自酒店餐饮行业的专业资深人员。也不用担心他们会因为个人口味的喜好而影响评判标准。因为米其林会对他们进行专门严格培训，米其林也有着一套专业的评判标准，每一项都按标准来。
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时间：2022-06-24 20:20
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时间：2022-06-24 20:21
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时间：2022-06-24 20:21
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时间：2022-06-24 20:22
二星表示杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现与菜品之中，值得在路途中绕路前往用餐
三星则是奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。
提问米其林餐厅怎么评出来的
回答一家餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。
叉匙
如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。
以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。
5个叉匙：奢华的传统风格
4个叉匙：至高的舒适享受
3个叉匙：十分舒适
2个叉匙：舒适
1个叉匙：基本舒适
从事多年餐饮管理和酒店管理的人士匿名，多次不同时段前往试吃，最后写一份报告进行评级。一般升星的店需要不同的探员多次探访，最终确认达成一致。
