麻辣金针菇馅饺子怎么做

发布网友发布时间：2022-05-04 11:55

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热心网友时间：2022-06-21 15:10

猪肉馅400克、金针菇400克、青椒两根、大葱1根、香油、酱油、饺子馅调料、盐、姜、面粉500克、清水300克。
做法：
1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会；
2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可；
3、姜切粒，葱切葱花；青椒剁碎
4、金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒；
5、肉把姜、葱、金针菇粒青椒粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅；
6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。