素炒茄条怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:06
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 15:02
食材明细
主料
茄子适量
辅料姜适量
蒜适量
配料醋适量
蚝油适量
食用油适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒茄条的做法步骤
1
茄子洗净切条，姜蒜切末
2
热油锅炒香姜末和一半蒜末
3
放人茄子翻炒一会
4
烹入少许醋翻炒均匀
5
烹入少许料酒翻炒至茄子变软
6
调入少许蚝油炒匀
7
倒入少许热水焖至茄子熟透
8
调入少许盐炒匀
9
最后撒入另一半蒜末
小窍门
1茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。
热心网友
时间：2022-06-18 15:03
洗净茄子切成如下的条形状，装盘备用。
锅中放适量的食油，等油5-6成热时，倒入切好的茄子条翻炒匀。
放入适量的食盐和五香粉，一起炒均匀入味。
葱，准备适量，洗净，切成斜角段备用，这里切好的斜角段图片就不上传了，相信大家都会切的。
放入切好的斜角葱段，一起爆炒均匀，烧煮1分左右。
放入适量的鸡精，继续炒匀入味片刻。关火。
装盘，一份素炒茄子条就这样做好了，朋友放心吃吧，此菜吃了是不会长胖的，素炒茄子条是一道不错的菜肴哦。
热心网友
时间：2022-06-18 15:03
1
素炒茄条的步骤
所需食材：茄子2个；土豆2个；油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；醋适量；糖适量；淀粉少许；蚝油适量；豆瓣酱少许；五香粉适量。
做法：1、这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净
步骤
step
2
素炒茄条的步骤
土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉，茄子切条备用（茄子不要早切，容易氧化发黑，切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来，防止氧化）。葱、蒜切碎
步骤
step
3
素炒茄条的步骤
土豆条捞出控净水分或者用厨房是擦净水分备用
步骤
step
4
素炒茄条的步骤
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、少许蒜碎，下入土豆条翻炒
步骤
step
5
素炒茄条的步骤
土豆条基本炒熟，出锅备用。炒锅余油，爆香少许豆瓣酱，（因孩子不能吃辣，我只放了一点点，可根据自己喜欢的口味添加），加入茄条翻炒
步骤
step
6
素炒茄条的步骤
炒至切条变软，加入土豆条翻炒，取小碗调入醋、盐、糖、蚝油，没有蚝油加点生抽也行，少许淀粉搅拌均匀后倒入锅中调味，加入剩余的蒜碎翻炒均匀即可
步骤
step
7
素炒茄条的步骤
出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 15:04
食材明细
主料：茄子适量
辅料：姜适量、蒜适量
配料：醋适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、料酒适量
素炒茄条的做法步骤
做法：
1茄子洗净切条，姜蒜切末
2热油锅炒香姜末和一半蒜末
3放人茄子翻炒一会
4烹入少许醋翻炒均匀
5烹入少许料酒翻炒至茄子变软
6调入少许蚝油炒匀
7倒入少许热水焖至茄子熟透
8调入少许盐炒匀
9最后撒入另一半蒜末
小贴士：茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。
