素炒茄条怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-21 07:06
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热心网友
时间:2022-06-18 15:02
食材明细
主料
茄子适量
辅料姜适量
蒜适量
配料醋适量
蚝油适量
食用油适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒茄条的做法步骤
1
茄子洗净切条,姜蒜切末
2
热油锅炒香姜末和一半蒜末
3
放人茄子翻炒一会
4
烹入少许醋翻炒均匀
5
烹入少许料酒翻炒至茄子变软
6
调入少许蚝油炒匀
7
倒入少许热水焖至茄子熟透
8
调入少许盐炒匀
9
最后撒入另一半蒜末
小窍门
1茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。
热心网友
时间:2022-06-18 15:03
新鲜的茄子洗净,先切成片备用。
洗净茄子切成如下的条形状,装盘备用。
锅中放适量的食油,等油5-6成热时,倒入切好的茄子条翻炒匀。
放入适量的食盐和五香粉,一起炒均匀入味。
葱,准备适量,洗净,切成斜角段备用,这里切好的斜角段图片就不上传了,相信大家都会切的。
放入切好的斜角葱段,一起爆炒均匀,烧煮1分左右。
放入适量的鸡精,继续炒匀入味片刻。关火。
装盘,一份素炒茄子条就这样做好了,朋友放心吃吧,此菜吃了是不会长胖的,素炒茄子条是一道不错的菜肴哦。
热心网友
时间:2022-06-18 15:03
step
1
素炒茄条的步骤
所需食材:茄子2个;土豆2个;油适量;盐适量;葱适量;蒜适量;醋适量;糖适量;淀粉少许;蚝油适量;豆瓣酱少许;五香粉适量。
做法:1、这茄子和土豆都是姐家菜园子种的,绿色食材,茄子放了几天,感觉有点老了,我把它去皮洗净。土豆、葱、蒜去皮洗净
步骤
step
2
素炒茄条的步骤
土豆切条后冷水浸泡5分钟去除淀粉,茄子切条备用(茄子不要早切,容易氧化发黑,切后可以用盖子或者保鲜膜盖起来,防止氧化)。葱、蒜切碎
步骤
step
3
素炒茄条的步骤
土豆条捞出控净水分或者用厨房是擦净水分备用
步骤
step
4
素炒茄条的步骤
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱、少许蒜碎,下入土豆条翻炒
步骤
step
5
素炒茄条的步骤
土豆条基本炒熟,出锅备用。炒锅余油,爆香少许豆瓣酱,(因孩子不能吃辣,我只放了一点点,可根据自己喜欢的口味添加),加入茄条翻炒
步骤
step
6
素炒茄条的步骤
炒至切条变软,加入土豆条翻炒,取小碗调入醋、盐、糖、蚝油,没有蚝油加点生抽也行,少许淀粉搅拌均匀后倒入锅中调味,加入剩余的蒜碎翻炒均匀即可
步骤
step
7
素炒茄条的步骤
出锅装盘。
热心网友
时间:2022-06-18 15:04
食材明细
主料:茄子适量
辅料:姜适量、蒜适量
配料:醋适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、料酒适量
素炒茄条的做法步骤
做法:
1茄子洗净切条,姜蒜切末
2热油锅炒香姜末和一半蒜末
3放人茄子翻炒一会
4烹入少许醋翻炒均匀
5烹入少许料酒翻炒至茄子变软
6调入少许蚝油炒匀
7倒入少许热水焖至茄子熟透
8调入少许盐炒匀
9最后撒入另一半蒜末
小贴士:茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。