发布网友 发布时间:2022-04-21 07:06
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热心网友 时间:2022-06-18 15:02
主料
牛腱子肉 :300g
辅料
料酒 :适量
盐 :适量
玉米油 :适量
黑椒烧烤酱 :适量
洋葱 :少许
具体步骤
第一步
1.牛腱子肉洗净备用
第二步
2.切成大片
第三步
3.放在小盆里放入料酒,盐,黑椒汁。
第四步
4.腌制30分钟。
第五步
5.预热好的烤盘上刷少许的油,放入腌制好的牛肉和少许的洋葱。
第六步
6.180度,烤15分钟。
第七步
7.翻面在烤10分钟即可。
烹饪技巧
牛肉要先腌一下,便于更好的入味。
热心网友 时间:2022-06-18 15:03
付费内容限时免费查看回答第一步,牛腩肉切块放入凉水盆里,多加点水,浸泡去血水再用,浸泡后的牛肉会减少一部分腥气第二步,浸泡后的牛肉再洗两遍,捞入凉水锅里,大火烧开,加入1勺料酒、姜片去腥焯水,中途撇去浮沫,焯水到牛肉没血水即可,捞出控水备用
第三步,炒锅里加植物油烧热,放入切碎的半个洋葱,一块拍裂的姜,2个八角,中大火炒香炒软洋葱,至味道浓郁。洋葱的加入不要省略,去腥提香,加了洋葱的牛肉味道特别好吃,绝搭,最后还吃不出洋葱,炖的过程中都化了,这是窍门之一
第四步,倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄,中途加入料酒去腥
第五步,倒入刚刚没过食材的开水,加入盐,放入陈皮,加了陈皮的牛肉更爱烂,窍门2。加酱油调色,大火烧开炖5分钟,倒入压力锅,用电压力锅需要设置牛羊肉档,用燃气压力锅压40分钟
第六步,我用的是燃气压力锅,压了40分钟,牛肉软烂合适,味道浓郁,牛肉汤也更美味呢,写到这里我又想吃牛肉面了~,葱花炝锅,一少半牛肉汤,加清水煮面,半熟的时候,放青菜和炖好的牛肉再煮熟,哎呀,太香了
香喷喷的牛肉炖好了,留出来一小碗煮面用,给力,明天的早餐又有了~
香喷喷的牛肉,制作要点,再唠叨几句:
一,牛肉泡水后再用,去掉部分腥气
二,炖牛肉好吃熟得快,俩料不可少:洋葱和陈皮
热心网友 时间:2022-06-18 15:03
付费内容限时免费查看回答首先把买回来牛肉用清水冲洗一遍,再用刀切成片状或者丝状,这都是看个人喜好,接着把生姜洗净,用工具将其打成生姜汁,再和切好的牛肉片一起搅拌均匀,往锅中倒入适量的食用油,烧热后下入切好的姜末和蒜末,以及一勺豆瓣酱炒出红油。接着把牛肉放到锅中,大火翻炒,直到牛肉变色为止,为了保证牛肉的口感,记得快速往里面撒入少许的食盐和鸡精,再倒入小半勺料酒去腥,加入适量的淀粉水收汁即可出锅,这样一道简单好吃的牛肉就制作完成了
热心网友 时间:2022-06-18 15:04
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