酿酒的起源

发布网友 发布时间：2022-04-21 06:43

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-13 03:01

中国的历史，是一部酒的历史。传说酿酒的起源已有5000年历史。但也众说纷纭，尚未定论。
1.始于5000年前：酿造啤酒。陕西省考古研究院在西安市米家崖发现了酿造啤酒的相关器物，阔口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移动的灶，出现于公元前3400年到公元前2900年。
2.始于黄帝时期：酿造醴酪。《黄帝内经·素问》记载黄帝和歧伯讨论酿酒的情景，还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。
3.始于夏禹朝：1987年8月23日《新民晚报》刊登“山东莒县发现5000年前的酿酒器具”，包括陶盉、鬶、高足杯、觚、爵、壶、角等。饮酒器有大量的陶制品和精美的青铜制品。
4.始于商周朝：酿造药酒。考古发掘和研究成果表明，商王朝时期从王公贵族到黎民百姓，所有的社会活动都受到礼的制约，而这种礼的实质，便是酒。还设有有酒正、酒人之职官，专门负责管理酒的酿造和使用，以保障祭祀燕飨之需。
5.始于汉代：酿造蒸馏酒。出现青铜蒸馏器，由甑和釜两部分组成。在四川彭县、新都先后两次出土了东汉的“酿酒”画像砖，其图形为生产蒸馏酒作坊的画像.
6.始于唐代：有诗词为证。雍陶“自到成都烧酒熟，不思身更入长安。”，显然，烧酒即白酒已在唐代出现，而且比较普及。隋唐文物中，还出现了只有15~20mL的酒杯。
7.始于宋代：大曲酿酒。北宋田锡《麴本草》经过2~3次蒸馏，度数较高，饮小量便醉。《宋史》中所指的“腊酒蒸鬻，候夏而出”正是今日大曲酒的传统方法。
8.始于元代：固态蒸馏酒。李时珍《本草纲目》“用浓酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸败之酒，皆可蒸烧”。蒸馏方法与现在所使用的甑桶固态蒸馏相似。

热心网友 时间：2022-05-13 04:19

世界上最早出现的酒是自然酒，然后才有人工酿造的酒。人类何时开始酿酒,目前还难以确定。酒最早出现在何地,也很难弄清。不过，我国的酿酒历史悠久。考古工作者在龙山文化遗址发现了大量陶制的贮酒和饮酒器皿。据此推算，我们的祖先远在5000年前就开始人工酿酒了。
相传我国在夏朝就有了甘美浓烈的美酒了。按现在的分类那时的酒尚属黄酒类。秦汉时期，酿酒技术有了很大的提高，特别是懂得了用葡萄酿酒。
黄酒和葡萄酒都是发酵酒,酒精含量不高。为了提高酒的度数,后来又利用酒精与水的沸点不同制造出了蒸馏酒。我国的蒸馏酒始于何时,说法不一，有的说始于南北朝,有的说始于唐朝,还有的说始于宋朝。

热心网友 时间：2022-05-13 05:53

在公元前7000多年新石器时代老祖宗就开始酿酒了

热心网友 时间：2022-05-13 07:45

酒的起源可以追溯到史前时期。在当今社会，酒已成为嗜好性消费品。酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒(发酵酒)和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低酒度饮料酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、清酒等，出现较早；蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高酒度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，出现较晚。

热心网友 时间：2022-05-13 09:53

酒的出现是稻作农业出现以后自然就会出现的。在一定的温度湿度条件下，谷物受了潮，在根霉菌作用下自然而然会发酵，变成酒。现在发现的栽培水稻种子是12000年前的。也就是说那时候起人们已经知道酿酒了。考古发现最早的酒实物是贾湖出土的酒，距今7000多年了。