粘红糖吃的粽子该怎么做呢

发布网友发布时间：2022-04-21 06:56

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热心网友时间：2022-06-18 13:58

主料：糯米

辅料：苇叶适量、马莲草适量

1、糯米提前一天晚上浸泡（或提前2个小时）好。

2、苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。

3、根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。在靠右三分之二的地方，对折成60度角左右的半漏斗形。

4、在打好的漏斗底部加入适量的糯米。

5、贴米面往里折，左手把折好的粽体握住。

6、糯叶多余部分捏住。

7、顺时针紧靠粽体旋转，形成尖角，再把折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体，将马莲草一头朝下，顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕。

8、打上活结。

热心网友时间：2022-06-18 13:59

食材明细
糯米适量
红糖适量
粽叶适量
棉线适量
甜味口味
煮工艺
一天耗时
高级难度
端午粽飘香——红糖粽子的做法步骤

1
将糯米洗净，提前浸泡一晚。

2
将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3
准备好泡好的糯米和红糖。

4
准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

5
填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。

6
铺盖上一层糯米，压紧实。

7
将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

8
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

9
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

10
捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。

11
夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！

热心网友时间：2022-06-18 13:59

做法步骤：

1、把老红糖放在小锅里，加少量清水烧开后，用小火把糖汁熬煮至浓稠、出香味时关火。

2、芝麻酱里加少量凉白开，调成能流动的酱汁待用。

3、把煮好的清水粽子剥好放在盘子里，先淋上适量的红糖汁和芝麻酱汁，再撒点白糖就可以吃了。