清炖排骨做法
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发布时间:2022-04-21 06:23
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热心网友
时间:2023-07-17 22:30
用料:大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。做法步骤:
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水,然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆,胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中,把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉,我这是清炖,所以调料就那些八角,味极鲜一点点,主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了,汤好喝,没有特别浓的味道,排骨肉很烂。
热心网友
时间:2023-07-17 22:30
清炖排骨,排骨先焯水就错啦,难怪汤混肉腥还难吃,大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
清炖排骨这道菜,它营养丰富,美容养颜,非常适合女同志和小朋友来食用,咱们在饭店里或者自己在家中,都喜欢喝上一碗排骨汤。吃上一块排骨肉。但是有的朋友自己在家做的时候,做出的排骨汤颜色发混,味道很腥。而且排骨吃起来塞牙很难吃。其实那原因很简单,就是你先把排骨焯水啦,今天的我就分享给大家清炖排骨最正确的做法,保证让您炖出的排骨汤,汤白肉鲜,排骨入口即化,和饭店里的一样好吃,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货啦。
首先是这道菜的原材料的准备。
新鲜的排骨一千克,大葱少许,老姜少许,白芷少许,八角少许,花椒少许,料酒少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将买来的排骨斩成麻将块,麻将块顾名思义就是麻将大小的块,大家也可以让摊主帮咱们斩好。接下来是重点将斩好的排骨块,放在凉水中,冲洗上半小时备用,这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻,味道还好吃。
2、利用这个时间咱们准备料头,大葱少许,老姜少许,各切片备用,将其放在碗中,放入白芷两片,八角两个,花椒少许,接下来咱们开始上火制作。
3、接着锅烧清水,水中放入料酒一勺,将排骨冷水下锅,焯水五分钟备用,过程中撇去浮沫,五分钟后将其捞出控水备用。
4、接着净锅加入少许底油,将料头放入锅里煸香,煸香后加入清水少许,清水的量以没过排骨5指高为准。接着将排骨放入锅内。开大火烧开,中小火炖至20分钟备用,二十分钟后,只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。
接下来是这道菜的制作要点。
1、清炖排骨,排骨切记不可直接下锅焯水,应该先放在凉水中,冲洗上半小时,然后再焯水,这样能有效地去除排骨中的血水,以及腥味,使成菜的味道吃起来不腥不腻。
2、这道菜,咱们也可以根据个人口味,在里面放上一些红枣,枸杞和玉米都可以。
清炖排骨的做法和步骤
清炖排骨的做法和步骤如下:主料:排骨、葱白、姜。辅料:花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。1、排骨剁成小段,葱切段,姜拍松切片。2、冷水浸泡排骨半小时,去血水。3、锅内加冷水和排骨,煮沸后去除浮沫、洗净。4、电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖,加适...
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异,具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时,建议考虑以下几点:1. 品牌知名度:选择知名度高、口碑好的品牌,可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持:加盟商应该提供全面的加盟支持,包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理:加盟费用应该合理,并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求:选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌,可以提高经营的成功率。综上所述,选择旋转小火锅加盟品牌时,需要综合考虑多方面因素,并且认真了解市场和品…自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
排骨清炖的做法
1、准备排骨300克、萝卜100克(萝卜切成薄片);2、准备枸杞20粒、姜切片、葱切段;3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血沫焯出,捞出备用;4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。
清炖排骨的做法(清炖排骨的做法及配料)
1.猪排骨500克 2.姜片适量 3.葱段适量 4.料酒适量 5.清水适量 6.盐适量 7.白胡椒粉适量 8.鸡精适量 清炖排骨的做法:1.将猪排骨洗净,切成块状备用。2.锅中加入清水,放入排骨块,加入适量的料酒,大火烧开后撇去浮沫。3.将姜片和葱段放入锅中,再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。...
清炖排骨的家常做法
1、食材 排骨 500克,玉米 1根,胡萝卜 1根,生姜适量,料酒 少许 2、排骨洗干净,先用料酒腌制10分钟左右,3、再把胡萝卜洗净,切成小断,4、再把玉米洗净,切成小断,5、再把排骨用清水煮一下,沥出排骨放高压锅里,再把玉米、胡萝卜、生姜片放排骨上面,加上3-4碗水,放上少许盐,6、再...
清炖排骨的做法
1、排骨清洗干净,凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻。2、将煮过的排骨捞出控水,然后排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,大火煮开,用勺子撇去表面浮沫。3、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右,煮到40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中,出锅时加入盐调味即可。
清炖排骨的做法是什么
1、先将排骨清洗干净,凉水下锅,煮沸焯水,去掉血沫,取出排骨洗净备用。2、高压锅内放入排骨、萝卜、葱段、姜片、大蒜、料酒、油及1000克清水。3、高压锅上盖大火加热煮沸,上汽后转中火继续炖10分钟,再转小火炖1小时。4、关火开盖,放适量食盐以后出锅,较后撒上适量葱花,美味香甜的清炖排骨...
清炖排骨的做法与步骤
清炖排骨的做法 排骨清洗干净 请点击输入图片描述 凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻 请点击输入图片描述 将煮过的排骨捞出控水 请点击输入图片描述 排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水 请点击输入图片描述 大火煮开 请点击输入图片描述 用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,让汤汁清澈 请点击输入...
清炖排骨做法
1、材料:盐5克,葱5克,姜5克,萝卜10克,枸杞5克,排骨260克。2、首先需要萝卜切成薄片,姜切片,葱切段,排骨洗净用开水焯5分钟。3、锅内加清水1000克放入排骨、姜片、葱段、开锅后小火炖一小时左右,放入萝卜,关火前10分钟加入枸杞、盐,调味出锅即可。
清炖排骨的简单做法 清炖排骨怎么做最正宗
清炖排骨的做法步骤 1 原料 2 排骨泡洗干净,凉水下锅,焯一下,开锅就好 3 焯排骨时候切一下葱姜 4 焯好的排骨多投洗两边,放回高压锅里 5 加水,没过排骨,加料酒 6 加葱姜 7 水开后,打去浮沫 8 另起炒锅,小火炒糖 9 糖炒化,成焦黄色 10 炒好的糖倒进排骨锅里,加酱油和盐...
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